O tej porze roku nie ma nic wspanialszego od kwaśnego rabarbaru. Do tej pory używałam go jedynie do słodkich dań, aby w końcu móc się przekonać, że te różowo-zielone łodygi mogą także dobrze smakować w wytrawnym daniu:) Dzisiejsze połączenie jest nieco oryginalne, podobnie jak jajecznica z rabarbarem, jednak zapewniam Was, że z dodatkiem ryżu potrawa ta smakuje wyśmienicie :)
Źródło: Blog Pyszne jedzonko
Duszone warzywa z rabarbarem i ryżem curry
Składniki:
- 80 dag selera korzeniowego (u mnie znacznie mniej)
- 20 dag marchewki
- sól
- mielony imbir
- mielona słodka papryka
- 1-2 łyżeczki cukru (w zależności jak kwaśny jest rabarbar)
- 2 ząbki czosnku
- oliwa do smażenia
- 20 dag rabarbaru
- garść natki pietruszki
- ryż z curry
Seler i marchewkę obrać. Marchewkę
pociąć w plasterki, a seler w cienkie słupki. Rabarbar oczyścić i
pokroić w kawałeczki. Czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oliwie.
Następnie dodać seler i marchewkę, oprószyć solę, imbirem, cukrem, słodką
papryką - nie żałować niczego! Wymieszać i smażyć chwilę na dużym
płomieniu. Podlać wodą, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem do
miękkości w międzyczasie (kiedy warzywa będą jeszcze chrupiące) dołożyć
rabarbar. Ponownie przyprawić i posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z dodatkiem pikantnego ryżu z
curry.
Smacznego! :)
Jakie nietypowe połączenie rabarbaru, nigdy bym na nie wpadła. Musi nieziemsko smakować.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam,
Kinga