Deser z rabarbarem, jogurtem i muesli

Korzystając z dostatku rabarbaru rosnącego w ogródku przygotowałam bardzo smaczny deser z musem rabarbarowym, naturalnym jogurtem oraz chrupiącym musli :)

Źródło: Blog Dorotki Moje wypieki

Deser z rabarbarem, jogurtem i muesli

Składniki:

• 2 szklanki (220 g) obranego i pokrojonego na większe kawałki rabarbaru
• 1/4 szklanki (55 g) drobnego cukru
• pół szklanki (125 ml) wody
• pół łyżeczki cynamonu
• 1 szklanka jogurtu naturalnego, waniliowego lub greckiego
• 1/3 szklanki podpieczonego muesli

W niedużym garnuszku umieścić rabarbar, cukier, wodę, cynamon. Zagotować i pogotować około 10 minut, aż rabarbar będzie mięciutki, mieszając od czasu do czasu. Przestudzić, schłodzić w lodówce.

Rabarbar podzielić pomiędzy 4 nieduże szklanki (mi wystarczyło na 3 szklanki), na wierzch wyłożyć jogurt, posypać muesli.

Smacznego! :)

Przepisy dla dzieci - zbiór inspiracji

Niedawno pokazywałam Wam wesołe, kolorowe kanapki dla dzieciaczków. A dzisiaj przedstawiam kilka pomysłów na mniejsze i większe danka dla dzieciaków, wkrótce ich święto, więc może się przyda:)

Serowe bałwanki

Kaczuszki z jajek i twarożku

Myszki z jajek i rzodkiewki

Domowe chipsy

Parówki pod serową kołderką

Ośmiorniczka z parówki

Oko Cyklopa (Bycze Oko)

Sadzony kwiatuszek

Muchomorki z pomidorów i jajek

Ryba w cieście drożdżowym

Naleśniki w kratkę lub w groszki

Naleśnikowy motyl

Poduszeczki z jabłkiem

Ciastka pieski

Ciastka z m&m’s

Wafelki z kajmakiem

Deser lodowy z cukierkami

Tiramisowa Mysza

Kolorowe jajeczka wielkanocne

Lekkie gofry maślankowe

Gofry rodzinne

Muffinki ze snikersami

Bajaderkowe jajeczka

Zupa porowo-jabłkowa

Smaczna, pożywna zupa o ciekawym, oryginalnym smaku, słodko-kwaśna gotowana na porach i jabłkach. Obok tej zupy nie można przejść obojętnie :)

Źródło: Gazetka "Szybkie obiady"

Zupa porowo-jabłkowa

Składniki:

• 2 pory
• 1 łyż. masła
• marchewka
• 2 ziemniaki
• 2 duże jabłka
• 1/2 cytryny
• 200 ml soku jabłkowego
• 200 ml śmietany 18%
• 2 gałązki tymianku
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Pory oczyszczam i kroję w talarki. Marchew i ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę. Jabłka obieram i kroję w kostkę, skrapiam sokiem z cytryny. Tymianek siekam. Masło rozgrzewam w rondlu, smażę na nim pory ok. 5 minut. Dodaję marchew, ziemniaki i jabłka, smażę kolejne 5 minut. Wlewam 1,5 l wody, dodaję tymianek, sól, pieprz i gotuję ok. 20 minut aż warzywa będą miękkie. Studzę i miksuję. Do zupy wlewam sok jabłkowy i gotuję ok. 10 minut. Śmietanę rozprowadzam niewielką ilością gorącej zupy i dodaję do całości w rondlu. Zagotowuję i podaję.

Smacznego! :)

Kanapki dla dzieci - zbiór inspiracji :)

Poniżej zamieszczam kilka pomysłów na kolorowe, zabawne kanapki dla najmłodszych. Wkrótce ich święto, więc mam nadzieję, że przedstawione przeze mnie inspiracje wcielicie w czyn i przygotujecie wspaniałe śniadanie, kolację i przekąski dla swoich dzieciaczków :)

Kanapka Motyl

Składniki:

• 2 kromki chleba
• długa parówka
• pomidor kawałek ogórka
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka majonezu
• 2 plastry sera żółtego
• rzodkiewka
• sól
• pieprz
• szczypiorek
• natka pietruszki

Kromki chleba przekrawam na pół, dwie smaruję masłem, nakładam plastry sera, docinam. Na ser kładę po plastrze pomidora, połówkę rzodkiewki i posypuję posiekanym szczypiorkiem. Pozostałe dwie kromki smaruję majonezem, kładę na nich półplasterki ogórków i rzodkiewki, ozdabiam natką. Między kanapkami kładę obraną z osłonki parówkę. Z łodyżek szczypiorku robię motylkowi czułki. Kanapkę oprószam delikatnie solą i pieprzem.

 

Kanapka Zajączek

Składniki:

• bułka
• 1 łyżeczka pasztetu drobiowego
• 1 łyżeczka serka kanapkowego
• jajko ugotowane na twardo
• ogórek kiszony
• zielona oliwka
• czarna oliwka
• ketchup

Bułkę przekrawam na połowę, smaruję jedną część cienko pasztetem. Z drugiej części wykonuję uszy i smaruję je serkiem kanapkowym. Z plastrów ugotowanego na twardo jajka, kiszonego ogórka i oliwek robię oczy. Z białka jajka, ogórka kiszonego i oliwki wykonuję zajączkowi pyszczek. A z ketchupu maluję języczek oraz kokardkę.

Kanapka Sowa

Składniki:

•  2 wafle ryżowe
• 2 plastry szynki
• 2 plastry sera żółtego
• 1 łyżeczka masła
• ogórek konserwowy
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 2 łyżeczki ketchupu
• czarna oliwka

Wafle ryżowe smaruje cienko masłem. Z szynki wykrawam koła, kładę je na posmarowane masłem wafle. Dookoła szynki na waflach układam kwadraciki wycięte z sera żółtego. Na szynkę kładę plasterki jajek (to będą sowie oczy), a na nie krążki ogórka konserwowego, źrenice i brwi robię z czarnych oliwek. Nosek maluję z ketchupu. Od razu podaję kanapki dzieciom. 

 

Kanapka Świnka

Składniki:

• bułka
• 1 łyżeczka masła
• plasterek szynki
• oliwka czarna
• oliwka zielona
• ketchup

Bułkę np. kajzerkę przekrawam na pół, smaruję cienko masłem. Z drugiej połówki bułki wycinam nożem uszka. Z szynki wykrawam koło, z kawałeczków czarnej oliwki przygotowuję dziurki w nosku świnki. Natomiast z plasterków zielonej oliwki wykonuję śwince oczka, z czarnej oliwki robię brwi. Uśmiech maluję śwince ketchupem. Gotową kanapkę od razu podaję.

 

 

Kanapki telefony

Składniki:

• 2 kromki chleba
• 1 łyżeczka masła
• 1 plaster szynki
• 1 plaster sera żółtego
• 2 listki sałaty
• 1 plaster pomidora
• 1 kawałek ogórka

Kromki chleba smaruję cienko masłem. Wycinam z nich kształt telefonów z antenkami. Kładę na jeden plaster szynki, a na drugi plaster sera. Z pomidora i ogórka robię przyciski, ekraniki z szynki i sera. Układam gotowe telefony na liściach sałaty. 

 

Kanapka choinka z kiwi 

 Składniki:

• 2 kromki białego chleba
• 2 łyżeczki serka kanapkowego
• 1 kiwi
• plasterek sera żółtego

Z kromek chleba odkrawam boki i skórki, tak aby otrzymać prostokąt. Kiwi obieram i kroję w półplasterki. Z plasterka sera żółtego topionego wycinam za pomocą noża gwiazdki. Kromki chleba smaruję serkiem kanapkowym. Na kromki kładę półplasterki kiwi tworząc choinkę, z kawałka kiwi robię pień drzewka. Na szczycie choinki umieszczam serową gwiazdkę. Od razu podaję. 

Kanapka domek

Składniki:

• kromka chleba
• plaster sera żółtego
• plaster szynki
• kawałek ogórka
• kawałek pomidora
• 1/2 łyżeczki masła

Kromkę chleba smaruje cienko masłem. Wycinam kształt domku z kanapki, kłade plaster sera, na dach trójkąt wycięty z szynki, z plasterków ogórka robię okna, a z plastra pomidora - drzwi. Z małego prostokąciku robię komin, na który kładę kawałek serka. Gotową kanapkę podaje na liściach sałaty na talerzu.

Kanapki Rybki

Składniki:

• 3 kromki chleba
• serek kanapkowy do smarowania
• rzodkiewki
• ogórek zielony
• kawałek czerwonej papryki
• czarna oliwka
• szczypiorek
• sól

Kromkę chleba smaruję serkiem kanapkowym. Z boków kromki wykrawam wgłębienia, aby powstał zarys ciała ryby oraz ogon. Z trzeciej kromki chleba wycinam ogon i płetwy. Szczypiorek kroję w równe paski i dekoruję nim ogon rybek. Rzodkiewki i ogórki myję i kroję w talarki. Układam warzywa rzędami na kanapkach, zaczynam od ogona. Z czerwonej papryki wykrawam buzię rybkom, a resztę papryki kroję w paseczki i dekoruję nią płetwy. Z czarnej oliwki pokrojonej w plasterki robię rybkom oczka. Kanapki posypuje lekko solą i od razu podaję.

Kanapka Dziewczynka

Składniki:

• 1 kromka chleba tostowego
• 1 łyżeczka masła
• plaster szynki
• plaster sera żółtego
• czarna oliwka
• pomidor
• ketchup

Kromkę chleba tostowego smaruję cienko masłem, kładę na to plaster sera żółtego (na dole) i plaster szynki (na górze). Z czarnej oliwki robię dziewczynce oczka i nosek. Uśmiech robię z półplasterka pomidora. Natomiast z ketchupu maluję dziewczynce kokardkę na włoskach. Od razu podaję.

Kanapka kotek 

Składniki:

•  bułka
• 1 łyżka pasztetu drobiowego
• jajko ugotowane na twardo
• ogórek konserwowy
• czarna oliwka
• ketchup

Bułkę przecinam wzdłuż na pół, jedną połówkę smaruję niezbyt grubo pasztetem. Z drugiej połówki wycinam kotkowi uszka, smaruje je również pasztetem. Z plasterków jajka i oliwki robię oczy. Z białka jajka i ogórka konserwowego robię pyszczek kotka, a z ketchupu języczek i kokardę.

Kanapka Obrazek ze ślimakiem

Składniki:

• kromka chleba
• 1 łyżka serka twarożkowego
• kawałek ogórka konserwowego
• jajko ugotowane na twardo
• plasterek szynki
• ketchup

Kromkę chleba smaruję twarożkowym serkiem. Na dole kanapki robię trawkę z półplasterków konserwowego ogórka. Słońce wykonuję z plasterka jajka ugotowanego na twardo. Ślimaka wycinam z szynki, ozdabiam ślimaka ketchupem. Dodatkowo robię kwiatuszka z jajka ugotowanego na twardo oraz konserwowego ogórka. Podaję od razu po przygotowaniu.

 

Kanapka wąż

 

Kanapki lody

Kanapki serduszka

Kanapki wielkanocne

Grillowany kurczak z gruszkami i camembertem

Uwielbiam połączenie mięsa z owocami. Mięso z tego przepisu jest niezwykle soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne. Idealnie komponuje się z grillowanymi gruszkami i rozpuszczonym na nich camembertem. Pomysł na danie jest mojego autorstwa, mam nadzieję, że i Wam przypadnie ta propozycja do podniebienia:)

Przepis autorski

Grillowany kurczak z gruszkami i camembertem

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• sól morska
• rozmaryn
• kolendra
• zioła prowansalskie
• 2 łyżki oliwy
• 1 duża lub 2 mniejsze gruszki
• przyprawa do słodkich dań (lub cynamon, kardamon, goździki, skórka cytrynowa, cukier)
• kilka liści sałaty
• sos winegret (3 łyżki oliwy wymieszać z 1 łyżką octu winnego, solą, białym pieprzem)
• kawałek sera camembert

Pierś z kurczaka umyć, przekroić wzdłuż na pół. Mięso natrzeć oliwą, posypać solą, rozmarynem, utłuczoną w moździerzu kolendrą i ziołami prowansalskimi, wstawić na minimum 2 godziny do lodówki w celu schłodzenia.

Sałatę umyć, dokładnie osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.

Gruszki umyć, cienko obrać i pokroić wzdłuż na 1-centymetrowe plastry. Oprószyć każdy plaster przyprawą do dań słodkich i grillować razem z zamarynowaną piersią kurczaka z obydwu stron.

Na gorące grillowane plastry gruszki położyć po kawałeczku sera camembert. Grillowane mięso ułożyć na porwanej sałacie skropionej sosem winegret. Od razu podawać.

Smacznego! :) 


Przepis dodaję do akcji Kuchnia 24/7 jako propozycję na smaczny i zdrowy obiad.

Kruche pałeczki w czarno-białej czekoladzie

Kruchutkie, przepyszne ciasteczka maślane uwieńczone polewą z białej i gorzkiej czekolady. Dekorowanie pałeczek to czysta przyjemność, do której możecie zaprosić swoje pociechy:)

 

Źródło: Blog Cukiernicze kreacje

Kruche pałeczki w czarno-białej czekoladzie

Składniki  na dwie blaszki ciastek:

• 180 g miękkiego masła
• 50 g cukru pudru
• 0, 5 łyżeczki esencji waniliowej
• 150 g mąki pszennej
• 75 g mąki kukurydzianej ( lub skrobi)
• 1/ 8 łyżeczki soli
• Po 60 g gorzkiej i białej czekolady

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Mąki i sól przesiewamy. Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem. Dodajemy esencję waniliową.  Nie przerywając miksowania stopniowo wsypujemy przesiane mąki. Ciasto przekładamy do worka cukierniczego z końcówka o przekroju 1 cm i wyciskamy 7 cm. ciastka bezpośrednio na blachę wyłożoną pergaminem. Przerwy pomiędzy ciasteczkami powinny wynosić ok. 5 cm. Pieczemy 12-15 minut, do stwardnienia i lekkiego przyrumienienia ciasteczek. Wyjmujemy wraz z blachą i pozostawiamy na niej przez 5 minut. Następnie delikatnie przenosimy na kratkę w celu ostudzenia. Czekolady siekamy i przekładamy do miseczek. Rozpuszczamy czekolady na parze i kiedy będą płynne przekładamy do małych woreczków. Odcinamy końcówkę torebki i ozdabiamy . Ciastka odstawiamy do zastygnięcia czekolady.

Smacznego! :)

Domowe hamburgery

Weekend coraz bliżej, jeśli znudziły się Wam już kiełbaski i karkówka z grilla proponuję pyszne burgery! Prezentowanie przez mnie hamburgery smakują o wiele lepiej niż te kupowane w sieciowych fast foodach. Są także o wiele zdrowsze, gdyż wiemy co w nich jest. Można dowolnie komponować dodatki i ułożenie. Hamburgery cieszyły się niemałym powodzeniem na ostatnim grillu. Rozeszły się jak świeże bułeczki. Poniżej mój brat kontra hamburger;)

 

Źródło: Blog Feeria smaków

Domowe hamburgery

Składniki na 6 sztuk:

Mięso:

• 400 g mielonej wołowiny
• pół średniej cebuli
• sól
• pieprz 
• pół łyżeczki musztardy dijon
• oliwa lub olej do natłuszczenia 

Dodatkowo:

• 6 bułek na hamburgery
• 6 plasterków sera (najbardziej pasują szybko topiące się gatunki)
• dojrzały pomidor
• pół czerwonej cebuli
• spory ogórek kiszony lub konserwowy
• majonez 
• pikantny ketchup Pudliszki
• musztarda
• dwie garści rozdrobnionej sałaty (lodowej, masłowej, kapusty pekińskiej lub rukoli - wg uznania)

Mięso umieścić w misce, dodać drobniutko posiekaną połowę cebuli, musztardę, posypać pieprzem i solą. Dokładnie zagnieść, spróbować (to nie jest aż tak przerażające) i ewentualnie dosolić. Podzielić na 6 równych kulek, odstawić.
Sałatę umyć i porwać na mniejsze kawałki. Ogórka, pomidora i cebulę pokroić (cebulę w cienkie piórka).
Bułki przepołowić. Rozgrzać posmarowany tłuszczem grill lub patelnię grillową. Mięso spłaszczyć do wymiarów bułki (powinno mieś około 0,5 cm grubości), smażyć do zrumienienia. W tym czasie bułki zrumienić w tosterze lub położyć na grillu.
Na gorącym spodzie bułki umieścić ser, na nim mięso, ketchup i musztardę (dzięki temu ser się rozpuści). Następnie ułożyć spory plaster pomidora, plasterki ogórka i cebuli. Wierzchnią część bułki posmarować majonezem, przykleić do niego odrobinę sałaty i złożyć hamburgera. Można hamburgery ułożyć na tacce na grillu, aby je podgrzać albo włożyć na 30 sekund do mikrofalówki.

Smacznego! :)