Wielkanocna, zielona, wiosenna, kremowa, pełna witamin zupa z rzeżuchy. Prosta do wykonania i bardzo smaczna! Najlepiej smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo :)
Źródło: Strona Smaker.pl
Zupa z rzeżuchy podana z jajkiem
Składniki:
- 4 szkl. bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 szkl. rzeżuchy
- 4 ziemniaki
- 3 łyżki śmietany 22%
- 1 łyżeczka masła
- 2 jajka
- czubryca zielona
- sól
- pieprz
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę zalać 1,5 szklanki wrzątku. Dodać
masło, ugotować. Pod koniec gotowania wymieszać z rzeżuchą (2 łyżki
rzeżuchy odłożyć do dekoracji). Całość zmiksować, rozprowadzić bulionem. Zupę ponownie zagotować. Zaprawić śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz czubrycą zieloną.
Jajka włożyć do wrzątku, ugotować na twardo (około 9-10 minut). Wyjąć, przelać zimną wodą. Ostudzić, obrać, pokroić w drobniutką kosteczkę. Gotową zupę rozlać do ogrzanych bulionówek. Wokół brzegu zupy wysypać wianuszek z posiekanego jajka, środek udekorować odłożoną rzeżuchą. Natychmiast podawać.
Jajka włożyć do wrzątku, ugotować na twardo (około 9-10 minut). Wyjąć, przelać zimną wodą. Ostudzić, obrać, pokroić w drobniutką kosteczkę. Gotową zupę rozlać do ogrzanych bulionówek. Wokół brzegu zupy wysypać wianuszek z posiekanego jajka, środek udekorować odłożoną rzeżuchą. Natychmiast podawać.
Smacznego! :)
Chętnie bym skosztowała. Fajna!:)
OdpowiedzUsuń