Wyniki konkursu Gellwe

W słodkim konkursie Gellwe udział wzięło ponad 20 osób, z czego 17 osób przysłało poprawne zgłoszenia. Na kilku zdjęciach zabrakło karteczki "Konkurs Gellwe", która była wymogiem. Miałam nie lada zadanie przy wyborze tylko dwóch wypieków z tylu świetnych propozycji.

Postanowiłam nagrodzić następujące osoby:

I miejsce: Marlena Lalak-Skałecka za Wielkanocny torcik jogurtowy (za piękny wygląd, wysiłek włożony w wykonanie torciku, pomysłową dekorację i świetną inspirację)

Przepis na Wielkanocny torcik jogurtowy

Na biszkopt:

• 8 jaj
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia Gellwe
• 1 łyżka octu

Dodatkowo: 

• dżem kiwi-limonka
• 1 puszka brzoskwiń
• 200 g truskawek/borówek/ jagód
• 1 cukier wanilinowy Gellwe
• ¼ łyżeczki kwasu cytrynowego Gellwe
• 250 ml kremówki
• 450 ml mleka
• 200 g masła
• 1 jogurt 500 ml smak brzoskwiniowy
• 1 jogurt 500 ml smak truskawkowy/ jagodowy/malinowy
• 3 łyżki  żelatyny spożywczej Gellwe
• 150 ml naparu z herbaty
• 1 budyń waniliowy Gellwe
• Posypka z białej czekolady
• Cukrowe koraliki 

Jaja wybić sprawdzają świeżość do 2 naczyń- oddzielnie żółtka i białka. Białka ubić, gdy piana będzie sztywna dodawać stopniowo cukier cały czas ubijając. Mąkę przesiać. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i łyżkę octu- dokładnie wymieszać dodać do piany z białek, delikatnie wymieszać. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Delikatnie wymieszać i przełożyć do blaszki średniej wielkości/ może być tortownica. Wstawić do piekarnika i piec w temp. Ok 170 stopni ok. 30 minut (w zależności od piekarnika- na złoty kolor/ bądź sprawdzenia patyczkiem czy ciasto jest suche). Odstawić do przestudzenia (Warto przygotować kilka godzin wcześniej albo dzień wcześniej).

Budyń ugotować (450 ml mleka) dodając 3 łyżki cukru i 1 cukier wanilinowy.

Upieczony biszkopt przekroić na 3 równe części. Z naparu herbaty, odlanego soku z brzoskwiń, kwasku cytrynowego sporządzić poncz. Nasączyć pierwszą warstwę biszkoptu. Następnie posmarować dżemem. Brzoskwinie  (zostawić 1 do dekoracji)pokroić na drobne cząstki. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie a następnie zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać. Kremówkę ubić na sztywno. Podzielić na 2 porcje. Do pierwszej porcji dodać jogurt brzoskwiniowy i ubić mikserem.Pod koniec dodać połowę rozrobionej żelatyny. Dodać rozdrobnione brzoskwinie i wyłożyć na biszkopt. Przykryć drugą warstwą i nasączyć. Jogurt truskawkowy połączyć z pozostałą kremówką i żelatyna oraz owocami (tak jak poprzednio) i wyłożyć na 2 warstwę. Przykryć 3 warstwą i delikatnie ja nasączyć.

Przestudzony budyń zmiksować z utartym masłem  (opcjonalnie można dodać kilka kropel ulubionego aromatu albo kieliszek likieru). Masą obłożyć tort obsypać boki czekoladą. Wierzch udekorować pozostałą masą, którą należy przełożyć do worka cukierniczego/ szprycy i wykończyć według uznania. Napis alleluja wykonałam z cukrowych koralików.

Odstawić na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na dzień.

II miejsce: Diana Kowalczyk za Babeczki marchewkowe (za uroczy wygląd, śliczne ozdoby i marchewkowy smak)

Przepis na Babeczki marchewkowe

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 łyżki otrębów owsianych
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia Gellwe
• łyżeczka sody Gellwe
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 2 szklanki drobno startej marchewki
• łyżeczka cynamonu
• serek twarogowy naturalny
• posiekane migdały lub inne orzechy Gellwe

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę i stopniowo dodajemy do niej olej dokładnie łącząc składniki. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą i cynamonem, dokładnie mieszamy. Dodajemy startą marchewkę. Po dokładnym wymieszaniu napełniamy masą foremki do babeczek i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
Wystudzone babeczki ozdabiamy serkiem twarogowym i posypujemy orzeszkami. Jeżeli nie boimy się używać barwnika możemy dodać kropelkę zielonego do serka.

Przesłane zgłoszenia do konkursu: