Pieczarki faszerowane mięsem i serem

Podobne pieczarki jadłam na przyjęciu weselnym znajomej, tak mi posmakowały, że postanowiłam przekopać internet w celu odnalezienia przepisu. Pieczarki faszerowane mięsną masą z serem nie tylko stanowią świetną przystawkę na zimno czy gorąco, fajnie wyglądają, ale przede wszystkim znakomicie smakują! Koniecznie musicie spróbować :)

 

Źródło: Miki353 z WŻ-u

Pieczarki faszerowane mięsem i serem

Składniki:

• 12 większych pieczarek
• 250 - 300 g mięsa mielonego
• 100 g sera żółtego
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 2 - 3 łyżki tartej bułki
• 1 jajko
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka sosu sojowego
• dwie szczypty soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

• oliwa do spryskania pieczarek

Pieczarki myję dokładnie, obieram i odcinam ogonki uważając aby nie naruszyć kapeluszy. Część ogonków kroję w grubsze plasterki (będą stanowić imitację nóżek pieczarek), a resztę kroję w małą kostkę.

Cebulę i czosnek obieram i drobno siekam. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam cebulę, kiedy się zeszkli dodaję czosnek razem z pokrojonymi pieczarkami. Smażę kilka minut aż grzyby zmniejszą objętość (skurczą się).

Do mięsa mielonego dodaję sól, pieprz, jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną natkę pietruszki i sos sojowy. Dokładnie całość mieszam z ostudzoną podsmażoną cebulą, pieczarkami i czosnkiem. Na koniec dodaję starty na dużych oczkach ser żółty i jeszcze raz mieszam. Nadzienie powinno być dobrze doprawione. Kapelusze pieczarek napełniam przygotowanym farszem, na wierzch każdej kulki wtykam odcięty plasterek nóżki.

Tak przygotowane pieczarki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, skrapiam oliwą i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę około 1 godzinę. Podaję na ciepło lub zimno.

Smacznego! :)