Lekkie gofry maślankowe

Całkiem niedawno prezentowałam Wam rodzinne gofry, a dzisiaj zapraszam na lekkie, smaczne gofry, których głównym składnikiem jest maślanka. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu z bitą śmietaną i owocami :)

Źródło: Blog Abbry "Moje kucharzenie"

Lekkie gofry maślankowe

Składniki (na 8 gofrów):

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• ćwierć łyżeczki soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• ćwierć łyżeczki sody
• 3/4 szklanki maślanki
• 1/4 szklanki mleka
• 6 łyżek oleju
• 1 jajko - oddzielnie białko i żółtko
• 1 łyżka cukru
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

W misce wymieszać razem obie mąki, proszek do pieczenia , sodę i sól. Do drugiego naczynia wlać maślankę, mleko, olej/masło, żółtko - i też wymieszać. Białko ubić ze szczyptą soli, wsypać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści, dodać wanilię. Płynne składniki wlać do mieszanki mącznej, krótko wymieszać łyżką i dodać pianę. Ponownie delikatnie wymieszać. Nakładać porcje ciasta do rozgrzanej gofrownicy, piec przez 4-5 minut. Po upieczeniu przybrać bitą śmietaną i owocami. Od razu podawać.

Smacznego! :)