Tortilla kukurydziano-pszenna

Wreszcie wiem jak zrobić pyszne, chrupiące placki torilla, które stanowią świetny dodatek do meksykańskich dań. Sposób na ich wykonanie podpatrzyłam u p. Piotra Murawskiego na meksykańskich warsztatach :)

Przepis z warsztatów Knorr

Tortilla kukurydziano-pszenna

Składniki:

• 100 g mąki kukurydzianej
• 100 g mąki pszennej
• ok. 100 ml wody zimnej
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki soli

W misce umieszczam mąkę kukurydzianą, pszenną, sól, masło i wodę. Zagniatam wszystko na miękkie ciasto podobne jak na pierogi. W razie czego dolewam więcej wody lub dodaję więcej mąki. Ciasto wałkuję cienko na lekko oprószonej mąką stolnicy, wycinam koła za pomocą talerza i noża. Następnie smażę placki na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu z obydwu stron do zrumienienia. Tortille przekładam na duży talerz, przykrywam folią spożywczą. Przed podaniem podgrzewam placki na patelni albo w mikrofalówce, aby zmiękły i nie łamały się przy nadziewaniu.  

Smacznego! :)