Kolorowe jajka faszerowane pasztetem

Pyszne, efektowne jajka nadziewane kolorowym pasztetem. Przystawka ta będzie stanowić świetną ozdobę świątecznego stołu. Nadzienie możecie dowolnie barwić, zarówno za pomocą naturalnych czynników tj. koncentrat buraczany, kurkuma, pesto, jak i przy użyciu barwników spożywczych, które uwydatniają kolor i sprawiają, że danie przybiera niecodzienny wygląd :)

 

Przepis autorski

Kolorowe jajka faszerowane pasztetem

Składniki:

• 6 jajek
• ok. 150 g pasztetu domowej roboty
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• papryka słodka
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka koncentratu buraczanego lub czerwonego barwnika
• natka pietruszki do ozdoby
• sól
• pieprz

Jajka gotuję w lekko osolonej wodzie, studzę, obieram i każde przekrawam wzdłuż na połowę. Wyjmuję żółtka łyżeczką i przekładam je do miseczki. Dodaję do żółtek pasztet, majonez, sól, pieprz i papryką słodką, dokładnie rozcieram lub miksuję blenderem. Masę dzielę na trzy równe części, do jednej dodaję kurkumę, do drugiej koncentrat buraczkowy, a trzecią pozostawiam bez dodatków. Masę bez dodatków przekładam do woreczka strunowego, robię otworek i wyciskam porcje do wydrążonego białka. Tak samo postępuję z masą zabarwioną na żółto jak i z różową masą. Jajka dekoruję natką pietruszki. Od razu podaję.

Smacznego! :)