Intensywnie cytrynowy kurczak

Wczoraj K. zrobił mi bardzo miłą niespodziankę - przyjechał bez zapowiedzi ze słonecznymi tulipanami i upominkiem na Dzień Kobiet :) Wspólnie przygotowaliśmy smaczny obiad. W internecie wyszperałam przepis na intensywnie cytrynowy kurczak. Zainspirował mnie na tyle, że postanowiłam spróbować. K. zajął się przygotowaniem ryżu z curry (przepis wkrótce), a ja mięskiem. Do wykonania kurczaka użyłam sok Lemoniny, który doskonale zastępuje cytrynę, gdyż stanowi jej skoncentrowany zamiennik. Jest również bardzo wydajny, wystarczy kilka kropelek, aby doprawić danie. Z pewnością będę z niego korzystać jeszcze nie raz :) 

Co do samej potrawy - wyszła dobra, oryginalna, pachnąca cytrusami, kwaśno-słodka. Bardzo fajnie danie smakowało z ryżem z dodatkiem curry. Jak ja lubię te kulinarne eksperymenty! :)

Źródło: Blog "Wypieki pasją"

Intensywnie cytrynowy kurczak

Składniki:

• jedna podwójna pierś z kurczaka
• 2 łyżki sosu sojowego
• kilka łyżek mąki pszennej
• sól
• pieprz

Sos:

• 1/4 szklanki wody
• sok i skórka z jednej cytryny lub 1 łyżeczka Lemoniny
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 2 łyżki cukru
• sól
• pieprz

Ponadto:

• garstka natka pietruszki do podania

Mięso lekko rozbić, pokroić w grubszą kostkę lub paski. Wymieszać z sosem sojowym i odstawić do lodówki na 30 minut. W między czasie wymieszać w rondelku wszystkie składniki na sos, tak aby nie było grudek mąki.
Po wyjęciu kurczaka z lodówki doprawić go solą i pieprzem, każdy kawałek obtoczyć w mące i obsmażyć na rumiano na oleju.

Sos zagotować na wolnym ogniu do zgęstnienia, cały czas mieszając. Kiedy zgęstnieje, dodać do niego podsmażonego kurczaka i gotować razem na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut co jakiś czas mieszając.

Podawać z ryżem.

Smacznego! :)