Walentynkowe spaghetti z mięsnymi serduszkami

Dzisiaj Walentynki, a my z K. zakuwamy do jutrzejszej obrony. Najgorsze jest to, że za późno się za wszystko zabrałam i mam teraz potworne wyrzuty sumienia i niezły stres. Odreaguje w czwartek na warsztatach, ale do tego czasu myślę, mówię i żyję tym wszystkim. I kończąc zapraszam Was na przepyszne, proste danie makaronowe w walentynkowej edycji, może komuś spodoba się ten pomysł i poda swojej Walentynce obiad w takiej formie? :)

Przepis autorski

Spaghetti z mięsnymi serduszkami

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti

Serduszka mięsne:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 1 mała cebulka
• 1 jajko
• 1 namoczona w mleku bułka i odciśnięta
• papryka ostra
• pieprz
• sól
• 1/2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej
• bułka tarta do obtoczenia pulpecików
• olej do smażenia

Sos pomidorowy:

• 3 szklanki przecieru pomidorowego 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka pomidorów w proszku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki bazylii
• pieprz
• natka pietruszki do dekoracji

Makaron spaghetti gotuję al dente.
Mięsne serduszka: Mięso mielone mieszam w misce z jajkiem, bułką tartą, posiekaną drobno cebulką i przyprawami. Z masy formuję serduszka (pomagam sobie nożem). Obtaczam serduszka w bułce tartej. Smażę pulpeciki na rozgrzanym oleju na patelni, aż serduszka zrobią się ciemnozłote.
Sos pomidorowy: Cebulę i czosnek obieram, siekam i podsmażam na łyżce oleju na patelni. Wlewam przecier pomidorowy i gotuję, aż odparuje woda z przecieru. Gdy zgęstnieje sos doprawiam go cukrem, ziołami i pieprzem. Dodaję także pomidory w proszku, dzięki którym sos będzie jeszcze bardziej pomidorowy i aromatyczny.
Na ogrzane talerze rozkładam ugotowany makaron, tworząc serce. Na spaghetti wykładam sos pomidorowy i kotlety mielone w kształcie serduszek. Całość dekoruję świeżą natką pietruszki i od razu podaję.

 Smacznego! :)