Test: Szybkowar ze stali nierdzewnej Fagor Innova

Gdy tylko dotarł do mnie szybkowar Fagor, niezwłocznie przeczytałam od deski do deski jego instrukcję. Miałam pewne obawy czy owy garnek nie wybuchnie i czy będę umiała się nim posługiwać. Po kilku dniach postanowiłam wziąć się za jego testowanie.

Na początek troszkę o samym szybkowarze… Szybkowar zwany przez niektórych kociołkiem Papkina, stanowi szczelny garnek, w którym w czasie gotowania potraw następuje wzrost ciśnienia, co z kolei prowadzi do zwiększenia temperatury wrzenia wody oraz przyspieszenia procesu gotowania.

Konstrukcja: Samo naczynie jest bardzo pojemne i duże. Można w nim bez problemu przygotować obiad dla dużej rodziny. Dno szybkowaru Fagor zostało wykonane bardzo solidnie oraz jest odpowiednio grube. Ważnym elementem garnka jest uszczelka, która zabezpiecza przed dojściem powietrza z zewnątrz do wnętrza kociołka. Kontrola ciśnienia w tego typu urządzeniach polega na kierowaniu za pomocą przycisków na pokrywie ciśnieniem pary znajdującej się wewnątrz garnka. Rozwiązanie to daje szeroki zakres możliwości w przygotowywaniu potraw, gdyż w szybkowarze Fagor można gotować zarówno dania z wołowiny, które wymagają wyższego ciśnienia, jak i warzywa i ryby przy zastosowaniu niższego ciśnienia. Dodatkową zaletą jest fakt, że potrawy przygotowywane przy użyciu szybkowaru nie tracą swych wartości odżywczych, są zdrowe i o wiele smaczniejsze niż te ugotowane w zwykłym garnku.

Bardzo fajnym wyposażeniem naczynia Fagor jest koszyczek, na którym można zetrzeć warzywa na odpowiednich oczkach, po czym je ugotować. Można także zastosować taki koszyk kiedy chcemy, aby warzywa czy mięso było gotowane oddzielnie reszty potrawy. Zwłaszcza w sytuacji, gdy poszczególne składniki dania wymagają różnych czasów gotowania.

Niewątpliwie jest to jedno z lepszych naczyń kuchennych jakie jest dostępne na polskim rynku.  W szybkowarze ugotowałam rosół drobiowy, z którego otrzymałam aż cztery smaczne dania!:)

Rosół z szybkowaru

Składniki: udziec z indyka , porcja rosołowa z indyka (ok. 30 dag ), 1 kg udek drobiowych na 2,5 - 3 l wody, 3 marchewki, 1 pietruszka, 1 por, kawałek selera, sól do smaku, pieprz do smaku

Przygotowanie: Mięso myję, zalewam zimną wodą do 3/4 objętości garnka, dodaję oczyszczone i umyte warzywa, przyprawy. Zamykam pokrywą szybkowar. Włączam palnik gazowy, ustawiam przełącznik na pozycję 2 (ciśnienie ponad 1 bar) i doprowadzam do zagotowania (z zaworu zacznie się wydobywać stały strumień pary). Wtedy zmniejszam ogień i gotuję od tego momentu 20 minut (wystarczy nawet 15 minut). Po tym czasie zdejmuję szybkowar z palnika, zmieniam pozycję przełącznika na 0 (w tym momencie następuje usuwanie całego ciśnienia zgromadzonego we wnętrzu szybkowaru), po całkowitym wydobyciu pary z garnka, otwieram pokrywę, pozostawiam do lekkiego ostudzenia, zdejmuję z rosołu szumowiny i wyjmuję mięso oraz warzywa. Przygotowuję pierwsze danie: Rosół doprawiam ewentualnie do smaku i podaję z ugotowanym wcześniej makaronem. Wyjęte z rosołu udka z kurczaka po ugotowaniu zachowują swą soczystość przez co mogą posłużyć jako drugie danie. Obtaczam je w ulubionej panierce lub przyprawach i smażę na rozgrzanym oleju na patelni. Podaję z ziemniakami i surówką. Natomiast z ugotowanego mięsa indyczego następnego dnia robię potrawkę do risotta. Robię sałatkę na kolację: Do warzyw dodaję dwa ugotowane i posiekane jajka na twardo, kilka różyczek ugotowanego brokuła, ćwiartki pomidora i plasterki zielonego ogórka. Łączę to wszystko z sosem czosnkowym.

Szybkowar na pewno posłuży mi przez długie lata. W najbliższej przyszłości planuję w nim ugotować Fasolkę po bretońsku, Risotto, Spaghetti Bolognese jak i Kapuśniak. Za pewne będzie o wiele więcej dań, które przygotuję przy użyciu szybkowaru Fagor. Bo gotowanie w nim to czysta przyjemność! :)

Cena szybkowaru Fagor jest bardzo przystępna, wynosi ok. 230 zł.

A już wkrótce test Szybkowaru Silit Style, który wygrałam w ramach udziału w akcji Gotujemy po polsku III.

Jeśli macie swoje sprawdzone przepisy na dania z szybkowaru, to bardzo proszę o zamieszczanie ich w poniższej notce, ugotuję je i podzielę się z Wami wynikami :) 

Wiele osób pytało mnie o instrukcję, poniżej podaję jej zdjęcia (klikając na zdjęcie - otworzy się w większym rozmiarze). W przyszłości zeskanuję poszczególne kartki i zamieszczę w formacie PDF, tak aby Wam ułatwić korzystanie z instrukcji :)

 

*wpis niesponsorowany