Serowa terrina

Przepis na ten serowy specjał znalazłam w trakcie przedświątecznych porządków i nie mogłam przejść obok niego obojętnie ;) Wykonanie jest naprawdę proste i nie zabiera wiele czasu, dlatego warto przygotować taką przekąskę na karnawałowe przyjęcie. Smakiem terrina przypomina serek topiony, jest wzbogacona o czarne i zielone oliwki oraz karczochy.

 

Źródło: Gazeta "Świat kobiety"

Serowa terrina

Składniki:

• 2 czubate łyżeczki żelatyny
• 10 łyżek mleka
• 5 łyżek śmietany 18%
• 20 dag sera edamskiego
• 10 dag serka topionego
• 10 dag oliwek (zielonych i czarnych)
• 1 łyżeczka karczochów
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• ew. zioła (bazylia, natka, rozmaryn)

Żelatynę zalać mlekiem, odstawić aby napęczniała. W garnku podgrzać śmietanę, dodać starty żółty ser i pokrojony serek topiony. Podgrzewać, aż się rozpuszczą. Dodać żelatynę z mlekiem. Mieszać, aż się rozpuści. Ostudzić. Dodać oliwki, karczochy i ew. posiekane zioła. Przyprawić solą, pieprzem i muszkatem. Wlać do formy wyłożonej natłuszczoną folią. Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Wyjąć i pokroić w plastry.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Vivat Ser!, którego organizatorem jest firma Neoflam.