Te pyszne kotlety schabowe na sposób gdański znalazłam u Anitki. Moczenie mięsa w marynacie piwnej sprawia, że schab nabiera fajnego, ciekawego aromatu. Całości dopełnia śmietana i świeża natka pietruszki :)
Źródło: Blog Atinki
Schab po gdańsku
Składniki dla 4 osób:
- 4 kotlety schabowe bez kości
- jajko
- kilka łyżek bułki tartej
- 1/2 szklanki jasnego piwa
- 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany (18%)
- ząbek czosnku
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
- dowolne zioła, np. estragon, zioła prowansalskie
- natka pietruszki do posypania
Do piwa dodać drobno posiekany ząbek czosnku, sól, pieprz,
ewentualnie ulubione zioła. Marynatą zalać rozbite kotlety i odstawić na
1-2 godziny do lodówki. Następnie kotlety obtoczyć w roztrzepanym jajku
posypanym solą i pieprzem. Panierować w bułce tartej i smażyć.
Do śmietany dodać pieprz i ulubione zioła, polać nią usmażone
kotlety. Podawać z ugotowanymi ziemniakami, posypane posiekaną natką
pietruszki.
Smacznego! :)
O, też robiłaś kotlecika po gdańsku!:))
OdpowiedzUsuńBardzo dobry prawda? Nam bardzo smakował, cieszę się,ze Tobie również.
Pozdrowienia i miłego dnia:)
o !!! też je robiłam, ale z przepisu Majany:) a oto mój efekt: http://kuchnia-domowa-ani.blogspot.com/2011/10/kotlety-schabowe-po-gdansku.html :)
OdpowiedzUsuńU mnie dziś na obiad też schabowe, tyle że w wersji tradycyjnej.
OdpowiedzUsuńIlonko zawsze to Ty organizujesz jakieś konkursy, tym razem to ja chciałbym byś Cię zaprosić fajnej zabawy blogowej.Szczegóły u mnie na "Skarbnicy smaków". Pozdrawiam.
Chyba i ja będę musiała zrobić, w końcu Gdańszczanka:)
OdpowiedzUsuńI ja również go robłam, i to nie raz :) Fajna odmiana dla zwykłego schabowego :)
UsuńDziękuję za dodanie tego przepisu do Akcji :) Schab z mojego miasta :) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuń