Roladki z szynki w galarecie

Od dawna przymierzałam się do wykonania takich roladek, jednak nie mogłam znaleźć właściwego przepisu. Wreszcie udało mi się, choć przyznaję, że z farszem miałam drobne problemy, gdyż wyszedł za bardzo chrzanowy - i tak mocny, że musiałam zwiększyć ilość pozostałych składników ;) Po przejrzeniu kilku przepisów w internecie na roladki z szynki w galarecie, zrobiłam własną wersję tej przekąski i myślę, że udaną, gdyż półmisek błyskawicznie zniknął mimo wielu świątecznych dań, które gościły na naszym stole ;)

Przepis autorski

Roladki z szynki w galarecie

Składniki:

• 10 plastrów szynki (nie mogą być ani za cienkie ani za grube)

Nadzienie:

• 150 g serka naturalnego homo
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka chrzanu ze słoika (jeśli lubicie bardziej ostre smaki - dodajcie więcej)
• sól
• pieprz
• 2 płaty konserwowej papryki lub 2 korniszony

Galareta:

• 2 kopiaste (lub 4 płaskie) łyżeczki żelatyny
• 2 szklanki bulionu drobiowego (2 szkl. gorącej wody + 1 kostka rosołowa)

Do dekoracji:

• 3 jajka ugotowane na twardo
• po kawałku żółtej i czerwonej papryki konserwowej
• łyżka groszku z puszki
• łyżka kukurydzy z puszki

Na początku przygotować galaretę. W 2 szklankach gorącej wody rozpuścić kostkę rosołową, dodać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić.

Plastry szynki zawinąć w rulony i ułożyć na półmisku (dzięki temu będziemy wiedzieć ile miejsca one nam zajmą). 

Nadzienie: Serek wymieszać z majonezem, chrzanem (można dodać więcej - będzie bardziej ostre), pokrojoną papryką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić.

Jajka obrać ze skorupek, pokroić w ćwiartki lub ósemki. 

Nadziewać ruloniki szynkowe farszem serowo-chrzanowym, zawijać i odkładać każdy rulon na swoje miejsce na półmisku. Udekorować całość ćwiartkami jajek, paskami kolorowej papryki oraz groszkiem i kukurydzą. Zalać roladki lekko tężejącą galaretą i wstawić na min. 2 godziny do lodówki.

Smacznego! :)