Krokiety z mięsnym farszem

Domownicy uwielbiają te proste, a zarazem smaczne danie - krokiety. Można je dowolnie nadziewać: pieczarkami, szynką i serem, z pomidorami i pieczarkami, a nawet z camembertem, czy farszem cebulowym. Każde nadzienie jest inne i bardzo dobre :) Dzisiaj zapraszam Was na krokiety naleśnikowe z mięsnym farszem. Najlepsze oczywiście na ciepło z czerwonym barszczykiem. Do podstawowej wersji mięsnego farszu można dodać ugotowaną włoszczyznę, bądź też pokrojone grzybki, które pozostały z ugotowania zupy grzybowej. Dzięki takim dodatkom krokiety zostaną wzbogacone o nowe walory smakowe ;)

Przepis autorski

 

Krokiety z mięsnym farszem

 

Składniki:

 

Naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1 duże jajko
• 1 łyżka oleju
• 1,5 szklanki mąki pszennej

 

Farsz:

• 50 dag mięsa drobiowego (np. z rosołu)
• 1 cebula
• ew. ugotowana włoszczyzna z rosołu
• sól
• pieprz
• ew. sos sojowy
• ew. rosół/bulion (jeśli farsz jest za bardzo gęsty)
• ew. grzyby (które zostały po ugotowaniu zupy grzybowej)

Dodatkowo:

• 2 jajka
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• bułka tarta
• olej do smażenia

 

Najpierw przygotować naleśniki. Roztrzepać jajko z mlekiem i wodą. Dodać mąkę i zmiksować tak, aby nie było grudek. Na koniec wlać olej i wymieszać. Nalewać łyżką wazową porcje ciasta i smażyć na rozgrzanej patelni niezbyt grube naleśniki (do lekkiego zarumienienia).

Przygotować farsz: Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju. Mięso ugotować (może być z udek czy skrzydełek kurczaka), obrać i  zemleć w maszynce. Można dodać trochę obranej i ugotowanej włoszczyzny z rosołu i/lub pokrojone ugotowane grzyby. Mięso wymieszać z przyprawami i podsmażoną cebulą. Doprawić do smaku i ewentualnie dolać troszkę rosołu jeśli farsz jest za bardzo gęsty. 

Na każdy naleśnik nałożyć łyżkę farszu, złożyć w kopertę. Zanurzyć każdego krokieta w roztrzepanym (doprawionym solą i pieprzem) jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Kłaść na rozgrzany olej na patelnię. Smażyć na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Podawać gorące.

 

Smacznego! :)