Kawa Latte Macchiato

To moja ulubiona kawa. Uwielbiam takie różne niecodzienne wynalazki, które nie tylko ładnie wyglądają, ale przede wszystkim są smaczne. Kawę najczęściej piję z mlekiem. Ta wariacja jest idealna, łączy kawę, mleko i piankę mleczną :) Należy zwrócić uwagę, aby kawowy napar miał większą temperaturę niż mleko, gdyż zamiast trzech warstw wyjdą nam tylko dwie.

Latte macchiato z wł. 'splamione mleko' jest napojem mlecznym powstały przez powolne (delikatnie, po ściance) dolanie kawy espresso do gorącego mleka, pokrytego warstwą mlecznej piany. Przy prawidłowym przygotowaniu otrzymuje się trzy warstwy: na dole mleko, pośrodku espresso, na górze piana. Dzięki temu jest to jedna z najciekawiej wyglądających, lecz także jedna z droższych kaw. Podawana jest w przezroczystej szklance z grubymi ściankami o pojemności ok. 250 ml. Może być pita przez słomkę, aczkolwiek przez profesjonalnych baristów zalecana jest jedynie długa łyżka.
Latte macchiato można dekorować, podobnie jak cappuccino czy espresso, wiórkami czekoladowymi, kakao, cynamonem itp. Można także dodawać syropy smakowe, tworząc całą gamę nowych smaków.

Przepis z mojego blogu

Kawa Latte Macchiato

Składniki na 4 porcje:

• 2 szklanki mleka
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 4 łyżeczki cukru
• 2 szklanki gorącej wody

Mleko zagotować. W międzyczasie zaparzyć kawę, posłodzić do smaku. Należy zwrócić uwagę, aby kawowy napar miał większą temperaturę niż mleko, gdyż zamiast trzech warstw wyjdą nam tylko dwie. Gdy mleko lekko przestygnie, ubijać mikserem lub trzepaczką lub przelać do niewielkiego słoiczka i potrząsać do uzyskania piany. Wlać mleko do wysokiej szklanki tak do ok. 3/4 wysokości. Następnie cienkim strumieniem, najlepiej po ściance szklanki wlać gorącą kawę. Wierzch można ew. posypać startą czekoladą lub kakao.

 

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Coś z niczego!, którego organizatorem jest firma Neoflam.