Taka ryba gości w mojej rodzinie na wigilijnym stole od bardzo wielu
lat. Ma niepowtarzalny smak, o zapachu unoszącym się podczas smażenia
nie wspominając. Trzeba tylko uważać na ości! :) Smażony karp najlepiej smakuje z ziemniaczkami polanymi tłuszczem ze smażenia ryby z dodatkiem czerwonej kapusty z jabłkiem czy surówką z marchewki i jabłka.
Przepis autorski
Karp smażony na masełku
Składniki:
- 1,5 kg karpia
- ok. 4 łyżki mąki pszennej
- 1/3 szkl. oleju
- ok. 150 g masła
- sól
- pieprz
- cytryna
Karpia oczyścić z łusek, wypatroszyć i umyć. Pokroić rybę w
dzwonka. Posypać solą i pieprzem. Każdy dzwonek ryby obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej, ułożyć kawałki ryby i smażyć na niewielkim ogniu. Po kilku minutach smażenia dodawać po łyżeczce masło i dalej smażyć karpia z obydwu stron do uzyskania
złotego koloru. Rybę można skropić sokiem z cytryny.
Smacznego! :)
I to jest idealny karp na Wigilię, a nie jakieś udziwnienia! ;) Dziękuję za odwiedziny i komentarz, a poza tym to wybacz, ale muszę to powiedzieć - śliczna z Ciebie dziewczyna! :))
OdpowiedzUsuńsmakowita rybka:)
OdpowiedzUsuńWarto obłożyć najpierw surowe dzwonki cytryną i pietruszką i wstawić do lodówki. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuń