W kuchni warmińsko-mazurskiej króluje mięso wieprzowe oraz obfitość przypraw. Schab po mazursku to nic innego jak wieprzowe mięso o lekko słodkim, korzennym smaku w sosie z powideł śliwkowych.
Doskonale sprawdzi się jako elegancka propozycja na obiad. Cała moja rodzinka była wprost zachwycona tym daniem :)
Źródło: Strona euromazury.pl
Składniki:
- 80 dag schabu bez kości
- 25 dag włoszczyzny
- 2 dag mąki pszennej
- 2 dag bułki tartej
- 3 dag powideł śliwkowych
- 0,05 l wina gronowego wytrawnego
- 4 dag oleju
- 2 dag masła
- sól do smaku
- cukier do smaku
- kilka goździków
Schab obgotowuje w niewielkiej ilości wody z dodatkiem włoszczyzny tak, aby stał się półmiękki. Następnie wyjmuje mięso z wywaru, odsączam i obrumieniam na tłuszczu. Potem przekładam do rondla i grubo obsypuję bułką tartą. Dodaje masło, powidła rozprowadzone wywarem ze schabu, cukier, sól oraz goździki. Całość duszę, dopóki mięso nie będzie miękkie, a następnie zagęszczam mąką, wlewam wino i zagotowuje. Podaje z ziemniakami z wody i ulubioną surówką.
Smacznego! :)
Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)
Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)
hmmm ...smak powideł uwielbiam zawsze i wszędzie ....ciekawa jestem czy w takim połączeniu tez by mi odpowiadały:)
OdpowiedzUsuńWyróżniłam Twój blog;) Jest fantastyczny;)
OdpowiedzUsuńJolu Droga, spróbuj koniecznie, gdyż połączenie to jest niesamowite:))
OdpowiedzUsuńAgiatis, dziękuję Ci bardzo:*:))
Ilonko ależ pyszności nam tu serwujesz! Schab zapowiada się wprost odjazdowo! Chyba wiem co zrobię w weekend na obiad.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam gorąco :)))
Fajny i ciekawy sposób na schabik:)
OdpowiedzUsuńBardzo ciekawy przepis. Zupełnie nowy sposób na przygotowanie schabu :)
OdpowiedzUsuńwww.amatorskiegotowanie.blogspot.com
ale smakowite to danie:)
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo smakowicie;)Ilonko- winko czerwone?
OdpowiedzUsuńMalwinko, oczywiście :)
OdpowiedzUsuń