Ryż z marchewką

Aromatyczny ryż basmati smażony z marchewką, cebulą, świeżym imbirem, orzeszkami ziemnymi i kolendrą. Smak tego ryżu jest po prostu nieziemsko pyszny.

 

Źródło: Strona allrecipes.pl

Ryż z marchewką

Składniki:

• 200 g (1 szklanka) ryżu basmati
• 500 ml (2 szklanki) wody
• 35 g (3/4 szklanki) prażonych orzeszków ziemnych
• 1 łyżka masła
• 1 cebula, pokrojona w plasterki
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 80 g (3/4 szklanki) startej marchwi
• sól do smaku
• pieprz cayenne do smaku

Ryż wsypuję do rondelka i zalewam wodą. Doprowadzam wodę do wrzenia, a następnie zmniejszam ogień, przykrywam garnek i gotuję przez około 20 minut, aż ryż będzie miękki. Roztapiam masło w dużej patelni na średnim ogniu i zrumieniam na niej cebulę. Dodaję imbir i obraną, startą na dużych oczkach marchew oraz sól do smaku i mieszam. Zmniejszam ogień do minimum i duszę pod przykryciem przez 5 minut. Gdy ryż się ugotuje, dodaję go do masy marchwiowej i wszystko delikatnie mieszam. Doprawiam do smaku. Dekoruję posiekaną kolendrą lub pietruszką.

Smacznego! :)