Kremowe, serowe i pełne smaku risotto z dodatkiem dyni. Ryż gotuje się z kawałkami dyni, cebulką i startym parmezanem. Danie to stanowi doskonały, sycący posiłek na jesień jak i zimę.
Do wykonania tej potrawy użyłam dyni, która wyrosła w ogrodzie Mojej Mamy. To jeden z większych okazów. Przyznam się, że jako dziecko nie przepadałam za tym warzywem, jednak na szczęście z czasem smaki się zmieniają i potrafią pozytywnie zaskoczyć :)
Źródło: Wiosenka z blogu Eksplozja smaku
Risotto z dynią
Składniki:
- szklanka ryżu
- szklanka dyni pokrojonej w kostkę
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy
- sól
- pieprz
- 2-3 szklanki bulionu
- 1-2 łyżki natki pietruszki
- 50 g startego parmezanu
Na rozgrzanej oliwie na patelni lub w rondlu podsmażam pokrojoną w małą kostkę cebulę. Wsypuję opłukany ryż i smażę przez 2 minuty mieszając co jakiś czas. Wlewam do całości część bulionu, dodaję pokrojoną w kostkę dynię, sól, pieprz i powoli gotuję. Wlewam stopniowo pozostały bulion. Zdejmuję z ognia gdy ryż jest miękki. Podaję risotto posypane posiekaną natką pietruszki oraz parmezanem.
Smacznego! :)
Kazde risotto uwielbiam! A kiedy jest takie kremowe i packowate jak twoje, to dalabym sie za nie pokrajac :)
OdpowiedzUsuńpysznie wygląda!lecę po dynie!:-}
OdpowiedzUsuńCiekawy przepis! Jeszcze nigdy nie jadłam czegoś takiego. Wygląda świetnie:)
OdpowiedzUsuńChętnie bym skosztowała, bardzo fajne!:)
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo smacznie. I ta dynia cudowna!
OdpowiedzUsuńJak coś jest z parmezanem, to ja to kupuję.
OdpowiedzUsuń