Pudding ryżowy

W kolejnym wspólnym gotowaniu pod przewodnictwem Panny Malwinny przygotowałyśmy pyszny pudding ryżowy. Każda z nas skorzystała z dowolnego przepisu. W moim przypadku, jest to klasyczny arabski deser podawany z dodatkiem podprażonych na patelni migdałów lub orzechów z nutą pomarańczy. Pudding ten jest prosty w przygotowaniu, należy tylko pamiętać o częstym mieszaniu mieszaniny ryżowo-mlecznej, zwłaszcza w końcowej fazie gotowania, gdy jest wyraźnie gęsta. Deser ów smakował nie tylko mi, ale także K., który za ryżem szczególnie nie przepada :)
Razem ze mną puddingi ugotowały: Panna Malwinna, Dobrusia, Emma, Ewelinka, Gin, Maggie, Pela, Pluskotka, Shinju oraz nasz rodzynek Michał. Dziękuję Wam serdecznie za wspólne spotkanie w wirtualnej kuchni i oby do następnego razu!
 

Źródło: Blog Anitki "Tak sobie pichcę"
 

Pudding ryżowy (Arabia Saudyjska)

 

Składniki:

• 4 szklanki mleka
• 1/3 szklanki krótkiego ryżu
• 1/4 szklanki cukru jasnego trzcinowego
• 2 łyżki wody różanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki śmietan kremówki 30%

Do dekoracji :

• pistacje, orzechy

W garnku mieszam mleko, ryż i cukier. Doprowadzam do zagotowania, zmniejszam ogień i gotuję jeszcze około 1-1,5 godziny. W małej misce łączę pozostałe składniki. Kiedy całość zgęstnieje dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam. Orzechy i pistacje siekam, a następnie podsmażam na suchej patelni przez kilka minut. Pudding przekładam do małych pucharków i dekoruję posiekanymi orzechami.

Smacznego! :)