Placki ziemniaczano-dyniowe

Polska to zagłębie ziemniaczane, a więc w każdej polskiej rodzinie, pd wielu pokoleń przygotowuje się placki ziemniaczane. Jest to prosta potrawa przygotowywana z ziemniaków smażonych na tłuszczu. Głównymi składnikami są starte surowe ziemniaki z dodatkiem cebuli, oraz jajka. Na Podlasiu dodawana jest odrobina pieprzu i majeranku. Można je podawać na tysiąc sposobów, z różnego rodzaju sosami, gulaszem, kwaśną śmietaną, cukrem, a także z konfiturą, musem jabłkowym lub z białym serem.

Tym razem pokusiłam się o usmażenie placków ziemniaczanych z dodatkiem startego miąższu dyni, w rezultacie czego otrzymałam niezwykle smaczne placuszki :)

Źródło: Smakosia z WŻ-u

 

Placki ziemniaczano-dyniowe

Składniki:

• ok. 1/2 kg dyni
• 3 większe ziemniaki
• 1 duża cebula
• 1 jajko duże
•  4 łyżki mąki pszennej (+/- w zależności od ziemniaków)
• 1 większy ząbek czosnku
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Dynię obieram ze skóry i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki i cebulę także ścieram na drobnych oczkach tarki. Czosnek przeciskam przez praskę i dodaje do masy. Jeśli w między czasie oddzieliła nam się woda z jarzyn odlewam ją, a resztę wyciskam. Wbijam do masy jajko, mieszam i doprawiam solą i pieprzem. Na koniec wsypuje mąkę. Mieszam i za pomocą łyżki nabieram masę, formuje po trzy placuszki na patelni. Smażę placki na dobrze rozgrzanym oleju. Podaje z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! :)