Polska to zagłębie ziemniaczane, a więc w każdej polskiej rodzinie, pd wielu pokoleń przygotowuje się placki ziemniaczane. Jest to prosta potrawa przygotowywana z ziemniaków smażonych na tłuszczu. Głównymi składnikami są starte surowe ziemniaki z dodatkiem cebuli, oraz jajka. Na Podlasiu dodawana jest odrobina pieprzu i majeranku. Można je podawać na tysiąc sposobów, z różnego rodzaju sosami, gulaszem, kwaśną śmietaną, cukrem, a także z konfiturą, musem jabłkowym lub z białym serem.
Tym razem pokusiłam się o usmażenie placków ziemniaczanych z dodatkiem startego miąższu dyni, w rezultacie czego otrzymałam niezwykle smaczne placuszki :)
Źródło: Smakosia z WŻ-u
Placki ziemniaczano-dyniowe
Składniki:
- ok. 1/2 kg dyni
- 3 większe ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 jajko duże
- 4 łyżki mąki pszennej (+/- w zależności od ziemniaków)
- 1 większy ząbek czosnku
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
Dynię obieram ze skóry i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki i cebulę także ścieram na drobnych oczkach tarki. Czosnek przeciskam przez praskę i dodaje do masy. Jeśli w między czasie oddzieliła nam się woda z jarzyn odlewam ją, a resztę wyciskam. Wbijam do masy jajko, mieszam i doprawiam solą i pieprzem. Na koniec wsypuje mąkę. Mieszam i za pomocą łyżki nabieram masę, formuje po trzy placuszki na patelni. Smażę placki na dobrze rozgrzanym oleju. Podaje z ulubionymi dodatkami.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane