Kotlety mazurskie

Mazurskich przysmaków ciąg dalszych... Dzisiaj pyszne, sycące roladki schabowe z nadzieniem szynkowo-jajecznym. Ich wykonanie jest bardzo proste, podobne do tradycyjnych roladek, jednak oryginalny farsz, nadaje tej potrawie niebywałego smaku :)

 

Źródło: Strona e-mazury.com.pl

Kotlety po mazursku

Składniki:

• 80 dag schabu z kością
• 3 jajka
• 10 dag tłuszczu
• 2 dag mąki pszennej
• 15 dag szynki wędzonej gotowanej
• pieprz
• imbir
• sól

Ze schabu usuwamy kość i dzielimy na porcje. Płaty mięsa należy dobrze rozbić i posolić. Na każdym płacie kładziemy szynkę pokrojoną w drobną kostkę, wymieszaną z gotowanym jajkiem, pieprzem i imbirem. Zawijamy to w rulon, panierujemy w dwóch jajkach i mące, smażymy na tłuszczu. Danie najlepiej jest podawać z ziemniakami i kapustą kiszoną ugotowaną z kośćmi od schabu.

Smacznego! :)