Czekoladowe ciasto buraczane

 

Pyszne, mocno czekoladowe ciasto, w którym znajdują się także buraczki, jednak są one niewyczuwalne. Obawiałam się, że ciasto nie będzie smakowało, gdyż są tam buraki! Jednak pomyliłam się i mówię zdecydowane TAK słodkim warzywnym wypiekom :) 
Doskonałym dodatkiem do tego ciasta są włoskie orzechy oraz wskazane jest użycie rodzynek, a elegancji dodaje czekoladowa polewa.

Źródło: Szarlotek

Czekoladowe ciasto buraczane
[forma keksowa o wym. 30 cm x 10 cm]

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 300 g cukru
• 3 średnie jajka
• 3 - 4 buraki
• 100 g czekolady gorzkiej
• cukier waniliowy
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 szkl. rodzynek

Dodatkowo:

• polewa czekoladowa
• włoskie orzechy do dekoracji

Buraki myję dokładnie i gotuje je do miękkości, po ostudzeniu obieram ze skórki i ścieram je na drobnych oczkach na tarce.
Piekarnik nagrzewam do 190 stopni C.
Gorzką czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam w kąpieli wodnej, odstawiam do ostudzenia. Miękkie masło miksuję z cukrem na biały gęsty krem. Stopniowo dodaje jajka i cukier waniliowy, miksuję. Do kremowej masy dodaje ostudzoną roztopioną gorzką czekoladę i drobno starte buraki, delikatnie mieszam. Dodaje do tego przesianą mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, solą oraz drobno posiekanymi orzechami, dokładnie mieszam wszystko z ciastem i wylewam do keksówki. Piekę około 50 minut. Ostudzone ciasto dekoruję czekoladową polewą i połówkami orzechów włoskich.

Smacznego! :)