Ciasto dyniowe i Ciastko "Roześmiana dynia"

W tym roku było Ciasto marchewkowe, buraczane, więc i musiało być dyniowe! Cieszę się, że skusiłam się na upieczenie tego placka, gdyż wyszedł bardzo smaczny, puszysty, podobny troszkę do marchewkowego ciasta. Całość przyozdobiłam kruchym ciastkiem wyciętym na kształt dyni, które pomalowałam na pomarańczowo-dyniowy kolor :)

Źródło: Strona Moje ciasto

Ciasto dyniowe

[tortownica o śred. 26 cm]

Składniki:

• 250 g margaryny lub masła
• 5 jajek
• 1,5 szkl. cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 300 g obranej dyni
• bułka tarta do formy
• 1/2 słoiczka dżemu wiśniowego

 

Ciasto dyniowe: W jednej misce mieszam mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Dynię ścieram na tarce lub miksuję za pomocą blendera, odciskam na sitku z nadmiaru soku. Jajka ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ciągle ubijając dodaję partiami rozpuszczoną margarynę lub masło i wymieszane suche składniki. Następnie dodaję startą dynię i delikatnie mieszam łyżką.

Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 26 cm wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę ok. 1 godziny. Przestudzone ciasto smaruję dżemem i dekoruję kruchym ciastkiem wyciętym na kształt dyni.

 

Smacznego! :)

 

Źródło: Strona Kotlet.tv

Ciastko "Roześmiana dynia"

 

Kruche ciasto:

• 180 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 1 jajko

Lukier:

• 1 białko
• szklanka cukru pudru
• pomarańczowy barwnik

Kruche ciasto: Mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i masło mieszam razem w jednej misce. Do całości dodaję całe jajko i zagniatam na gładkie ciasto. Owijam ciasto folią spożywczą i wstawiam na 10 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowuję ciasto na papierze do pieczenia i wycinam nożem kształt dyni. Wstawiam ciastko do nagrzanego piekarnika do temp. 180°C i piekę ok. 15-20 minut aż ciastko się lekko zrumieni. Lukier: Białko kurze ucieram z cukrem pudrem na bardzo gęsty lukier. Barwię biały lukier na pomarańczowo-dyniowy kolor, maluję ciastko zabarwionym lukrem. Odstawiam ciastko, aż lukier całkowicie zastygnie.

Smacznego! :)