Canelloni z mięsem mielonym

Pożywne, bardzo smaczne, włoskie secondi piatti, czyli drugie danie w tym przypadku makaronowe. Zawiera dużo mięsa mielonego, a więc na długo zaspokoi nasz głód ;) Całość potrawy uzupełnia sos pomidorowy i beszamel, a wierzch wieńczy starty parmezan. Mimo, że danie jest trochę czasochłonne, m.in. nadziewanie rurek makaronu mięsem farszem, to jednak warto od czasu do czasu przygotować taki obiad. 

Uwagi: Aby makaron nie pękał w czasie pieczenia, należy napełniać rurki canelloni lekko ciepłym farszem, a obok postawić naczynie z gorącą wodą, dzięki czemu makaron zmięknie i nie będzie pękał.

Źródło: Mycha28 z WŻ-u

Canelloni z mięsem mielonym (Włochy)

Składniki:

• opakowanie makaronu cannelloni - 250 g
• 60 dkg mięsa mielonego wieprzowo - wołowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 kostka rosołowa
• 3/4 litra przecieru pomidorowego
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• pieprz
• sól
• 2 łyżeczki bazylii suszonej
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 200 g startego parmezanu
• oliwa do smażenia

Mięso mielone podsmażamy na patelni na łyżeczce oliwy wraz z posiekaną cebulką i czosnkiem. Kostkę rosołową rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody i dodajemy do składników na patelni. Doprawiamy do smaku i dodajemy przecier pomidorowy w ilości około 2-3 łyżki. Całość dusimy pod przykryciem około 10-15 minut.
Sos beszamel: Następnie na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i dodajemy do niej łyżkę mąki. Po chwili wlewamy na patelnię szklankę mleka, dodajemy sól, pieprz oraz gałkę muszkatołowej.
Sos wlewamy do posmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia. Makaron cannelloni (bez wcześniejszego gotowania) napełniamy farszem mięsnym. Napełnione rurki układamy na wcześniej wlanym do naczynia sosie beszamelowym. Całość zalewamy przecierem pomidorowym ze słoika. Makaron musi być całkowicie przykryty.
Zapiekamy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200*C. Po tym czasie wierzch posypujemy obficie starym parmezanem i wkładamy na około 10-15 minut do piekarnika, aż wierzch ładnie się zarumieni.

Smacznego! :)

Przepis dodaję do akcji Viva Italia! zorganizowanej przez Makro na Durszlaku.