Jak jesień, to tylko zupy w postaci kremów, nie może być inaczej:) Z racji tego, że bardzo lubię marchewkę, toteż przygotowałam z niej pyszną zupkę, która jest pożywna i bardzo sycąca :)
Źródło: Edysia z blogu Przy stole
Składniki:
- 4 duże marchewki
- 2 średnie cebule
- ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- kawałek świeżego imbiru (można zastąpić suszonym imbirem ok. 1/2 łyżeczki)
- 5 szklanek bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka kolendry utłuczonej w moździerzu
- 2 - 3 łyżki śmietany 12% lub 18%
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
1. Cebulę drobno siekam, czosnek też siekam, imbir ścieram na tarce na małych oczkach. Marchewkę obieram i kroję na plasterki.
2. Na rozgrzanym maśle podsmażam cebulę aż zmięknie, doprawiam solą i pieprzem, dodaję kumin i kolendrę. Dodaję czosnek i imbir, smażę jeszcze kilka minut.
3. Następnie dodaję pokrojoną marchewkę, zalewam gorącym bulionem, gotuję aż marchewka będzie miękka. Gdy marchewka będzie miękka, miksuję zupę. Dodaję śmietanę i posypuję drobno posiekaną natką pietruszki. Podaję na gorąco.
U nas takie zupki są bardzo lubiane;) Na pewno skorzystam z przepisu Ilonko;)
OdpowiedzUsuńBardzo smakowita zupka!:)
OdpowiedzUsuńale piękny krem marchewkowy :)
OdpowiedzUsuńlubie takie zupki:)
OdpowiedzUsuń