Makaron z brokułami w sosie serowym

Pyszne, sycące, idealne danie primi piatti na jesienny obiad. Jest bogate w wiele witamin, które są niezbędne właśnie w okresie wczesnojesiennym, gdy dookoła krążą wirusy.

Źródło: Blog Sekrety kuchenne oraz Strona Kotlet.tv

Makaron z brokułami w sosie serowym

Składniki:

• 1 niewielki brokuł
• 200 g makaronu (u mnie penne)
• 1 pierś z kurczaka
• 1/2 cebuli
• 1-2 ząbki czosnku
• 5-6 łyżek śmietany 18% + ew. trochę mleka 
• 150 g sera żółtego
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła

Makaron gotuje al dente w osolonej wodzie. Brokuły gotowuje ok. 8 minut w osolonej wodzie. Zanim zaczną się gotować, pozostawiam pod przykryciem, żeby nie straciły zielonego koloru. Odcedzam je. W razie potrzeby, dzielę na mniejsze różyczki. Na oliwie podsmażam pokrojoną, oprószoną solą i pieprzem pierś z kurczaka, aż do lekkiego zrumienienia. Na maśle podsmażam drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaje ugotowane różyczki brokuła, starty żółty ser i śmietanę. Podlewam odrobiną mleka, jeśli sos jest się za gęsty. Doprawiam do smaku solą i pieprzem, gotuję kilka minut.
Ugotowany makaron mieszam z sosem serowo-brokułowym, dekoruje odłożonymi różyczkami brokuła i plasterkami ugotowanej marchewki, od razu podaje.

Smacznego! :)