Kurczak z jabłkami

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam nietypowe, oryginalne, ostatnio coraz bardziej modne, połączenia mięsno-owocowe, więc tylko jak zobaczyłam konkurs na blogu Margarytki, od razu wiedziałam, że jest on właśnie dla mnie :) Do konkursu zgłosiłam dwie propozycję, jedna to ta dzisiejsza z jabłkami, a druga to Kurczak z winogronem, który notabene zwyciężył, przepis podam wkrótce.

Wracając do dania głównego, mięso kurczaka z tego przepisu jest niezwykle soczyste, jabłka ładnie się rozgotowały w czasie duszenia tworząc pyszny, aromatyczny sos, całość dopełniają słodkie rodzynki. Doskonałym dodatkiem do tego dania jest ugotowany biały ryż. 

Jeśli lubicie słodkie połączenie kurczaka w sałatkach, ten przepis jest właśnie dla Was :)

Źródło: Blog Przysmaki Karolki

 Kurczak z jabłkami

Składniki:

• 4 winne jabłka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku czosnku
• 4 piersi kurczaka
• 2 łyżki rodzynek
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka curry
• 100 ml bulionu drobiowego
• 100 ml białego wina
• sok z cytryny
• 3 łyżki masła

 

Jabłka myje, kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne i następnie kroję na mniejsze kawałki. Skrapiam sokiem z cytryny. Kurczaka po umyciu i osuszeniu kroję w mniejsze kawałki, doprawiam solą i pieprzem i smażę na 2 łyżkach masła z obu stron. Zdejmuje z patelni i odstawiam w ciepłe miejsce. Do tłuszczu pozostałego ze smażenia kurczaka dodaje jeszcze 1 łyżkę masła i podsmażam posiekaną w kostkę cebule i czosnek. Dodaje jabłka, rodzynki, curry i dusimy kilka minut, dolewam bulion i wino. Całość duszę jeszcze około 10 minut. Do sosu dodaje podsmażonego wcześniej kurczaka. Doprawiam solą i pieprzem. Duszę jeszcze 5 minut. Podaje z ugotowanym ryżem. 

Smacznego! :)