Gdy w ogródku pojawią się gruntowe ogórki warto je jakoś zagospodarować, świetnym pomysłem będzie przygotowanie ogórków na ciepło. Zaskakują swą prostotą i niebywałym smakiem :) Duszone ogórki podajemy do kotletów z ziemniakami.
Źródło: Kuchnia o2.pl
Ogórki duszone w śmietanie
Składniki:
- 1 kg świeżych ogórków
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 200 ml śmietany (18%)
- 1 żółtko
- 100 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
Ogórki myję, obieram ze skórki i wydrążam całą środkową część z nasionami. Kroję w dużą kostkę, lekko solę i odstawiam na ½ godziny. Po tym czasie odciskam ogórki ze zbędnego płynu.
W rondelku rozpuszczam masło. Wrzucam do niego ogórki i wlewam bulion. Dusze je około 10 minut na małym ogniu.
Śmietanę mieszam z żółtkiem i powoli wlewam do ogórków. Duszę kolejne 10 minut.
Zestawiam z ognia i dopiero wtedy dodaje sól i pieprz do smaku oraz koperek, mieszam. Podaję.
W rondelku rozpuszczam masło. Wrzucam do niego ogórki i wlewam bulion. Dusze je około 10 minut na małym ogniu.
Śmietanę mieszam z żółtkiem i powoli wlewam do ogórków. Duszę kolejne 10 minut.
Zestawiam z ognia i dopiero wtedy dodaje sól i pieprz do smaku oraz koperek, mieszam. Podaję.
Smacznego! :)
Nigdy nie robiłam ogórków na ciepło...ale jeszcze jest okazja spróbować..mam jeszcze ogórki na działce...
OdpowiedzUsuńCiekawe, będę musiała wypróbować ten przepis. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńBardzo fajny pomysl, ciekawa jestem smaku:-)
OdpowiedzUsuńRobiłam dokładnie te same i....polecam ,są pyszne.
OdpowiedzUsuńA ja jeszcze nie dość, że takich nie robiłam, to jeszcze nie jadłam. Jak to możliwe? :-)
OdpowiedzUsuń