Mus truskawkowy

 

Niestety sezon truskawkowy dobiega powoli do końca. Dzisiaj byłam na truskawkach, które rosną za domem, uskubnęłam kilka, gdyż to już ostatki. Jednak takie są najlepsze, słodziutkie jak poziomki:)
A teraz zapraszam na prosty, szybki w wykonaniu mus z truskawek, który ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Sprawdzi się jako baza na koktajle, lody, sorbety, kisiele, budynie, kremy i masy, a także można go śmiało użyć do polania naleśników, pancakes'ów, ryżu, makaronu, itp.

 

Przepis własny

Mus truskawkowy
 

Składniki:

• 2 kg truskawek
• cukier do smaku (w zależności od słodkości owoców)

Truskawki obieram z szypułek, dokładnie myję, zostawiam na durszlaku do osączenia z wody. Wrzucam owoce do wysokiego naczynia, zasypuję  cukrem i miksuję za pomocą blendera do uzyskania jednolitej masy.

 

Moje sugestie:

Po wymieszaniu musu z maślanką/kefirem/jogurtem/zsiadłym mlekiem w proporcji 1:1 powstanie pyszny truskawkowy koktajl. 

Jeśli do 2 szklanek musu dodamy 1/2 szklanki ziemnej wody, zagotujemy, dodamy 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w małej ilości ziemnej wody, otrzymamy kisiel truskawkowy.

Aby uzyskać pyszny shake truskawkowy należy zmiskować lody waniliowe bądź śmietankowe z kilkoma łyżkami musu i zimnego mleka. Wystarczy, że przelejemy mus do słoiczków, włożymy do zamrażarki, co jakiś czas będziemy wyciągać i mieszać go, a powstanie pyszny sorbet truskawkowy.

Zaznaczam, że to tylko kilka propozycji na zastosowanie musu truskawkowego.

 

Smacznego! :)