Kolorowe jajeczka wielkanocne

Kolorowe, tęczowe, smaczne jajeczka. Stanowią świetną ozdobę wielkanocnego stołu:) Sprawiają wiele radości nie tylko najmłodszym:) Ich wykonanie jest dość pracochłonne, jednak efekt jest tego wart.



Źródło: Przepis autorski

Kolorowe jajeczka wielkanocne

Składniki:

• 30 wydmuszek z jajek
• 400 ml śmietany 30%
• 3 galaretki agrestowe
• 1 galaretka truskawkowa
• 1 galaretka cytrynowa

Najpierw zrobić wydmuszki z jajek. Skorupki wyparzyć, zostawić do osuszenia. Galaretki rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Schłodzoną śmietanę ubić, dodać 2 tężejące agrestowe galaretki. Wydmuszki wstawić do opakowań po jajkach. Do skorupek wlać po 2 łyżeczki zielonej galaretki, wstawić do lodówki na 20 min., po stężeniu wlać 2 łyżeczki masy śmietankowo-galaretkowej, potem znów galaretka (inny kolor), masa i tak do zapełnienia wydmuszki. Wstawić jajeczka do lodówki na min. 3 godziny.
Po tym czasie, kiedy dobrze stężeje masa i galaretki, obieramy jajeczka ze skorupek. 

Smacznego! :)

Jajka faszerowane w skorupkach

Pierwszy raz zetknęłam się z jajkami w takiej postaci. Podaje się je na ciepło i wyjada łyżeczką bezpośrednio ze skorupek.

Źródło: Andzia-35 z blogu Pyszne jedzonko

Jajka faszerowane w skorupkach

Składniki:

• jajka
• natka pietruszki
• miękkie masło
• vegeta
• pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie (nie dłużej niż 10 minut). Nieobrane jajka przekrajamy wzdłuż na pół. Delikatnie, aby nie uszkodzić skorupek, wydrążamy żółtka i białka. Natkę siekamy bardzo drobno. Jajka dokładnie rozdrabniamy widelcem, dodajemy natkę oraz tyle masła, by farsz był dość ścisły. Doprawiamy vegetą i pieprzem ziołowym. Skorupki napełniamy farszem, wyrównujemy nożem.

Połówki jajek faszerowaną strona układamy na bułce tartej, a następnie wkładamy panierką na gorący tłuszcz i smażymy, aż bułka tarta sie zrumieni.

Smacznego! :)

Babka trójkolorowa

Na Święta Wielkanocne na każdym stole powinna pojawić się babka:) Gorąco polecam ten przepis i zachęcam do upieczenia tego kolorowego pysznego wypieku:)

 

Źródło: Gazetka Gotuj z przyjemnością

 

Babka trójkolorowa

 

Składniki:

• 25 dag margaryny
• 5 jajek
• 1 szkl. cukru
• cukier waniliowy
• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 łyżek oleju
• 1 łyżeczka octu 10%
• 1 łyżka kakao
• 1/2 szkl. suchego maku

Margarynę utrzyj z cukrem i żółtkami na gładka masę. Dodaj proszek do pieczenia, ocet, olej i olejek waniliowy, ponownie utrzyj. Wsyp przesianą mąkę (odłóż jedną łyżkę), dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Na koniec dodaj pianę ubitą z białek, całość delikatnie wymieszaj. Podziel ciasto na 3 części. Do jednej dodaj łyżkę mąki, do drugiej łyżkę kakao, do trzeciej 1 szklanki maku. Do blachy wysmarowanej tłuszczem wyłóż białe ciasto, potem kakaowe, a na wierzch ciasto z makiem.
Piecz ok. godzinę w temp. 180°C. Po upieczeniu wyjmij z formy po ok. 10 min.
Ciasto posmaruj po całej powierzchni polewą czekoladową i udekoruj płatkami migdałowymi.

Smacznego! :)

Pomarańczowa babka piaskowa

 

Na tę babkę czaiłam się już od dawna, aż w końcu postanowiłam ją upiec na Niedzielę Palmową:) Nie dość, że fajnie wygląda to jeszcze znakomicie smakuje. Babka jest ucierana, należy do tzw. piaskowych babek, z lekko wyczuwalnym aromatem pomarańczy i wanilii. Całość polałam lukrem i udekorowałam kawałeczkami smażonej skórki pomarańczowej, którą notabene wykonałam sama:) Może komuś przyda się ten przepis, zaznaczam że wart jest polecenia:)

 

Kochani! Już dziś życzę Wam ciepłych, rodzinnych, pełnych miłości i nadziei oraz smakowitych Świąt Wielkanocnych. Aby Wasze buzie były uśmiechnięte, a serca uradowane :) Niech Zmartwychwstały Pan Wam błogosławi i obdarza wszelkimi łaskami.

Wesołego Alleluja! :)

 

 

Źródło: Gazetka Gotuj z przyjemnością

 

Pomarańczowa babka piaskowa
[standardowa forma na babkę]

Składniki:

25 dag masła 3/4 szkl. cukru 4 jajka 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy 2 łyżki soku z pomarańczy aromat pomarańczowy- kilka kropel 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szkl. mąki pszennej 1 szkl. mąki ziemniaczanej tłuszcz do wysmarowania formy lukier do ozdoby kandyzowana posiekana skórka z pomarańczy

Przygotowanie krok po kroku:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Cały czas ucierając, dodajemy żółtka, sok wyciśnięty z połówki pomarańczy, otartą skórkę i kilka kropel aromatu pomarańczowego.

Na pulchną jednolitą masę wysypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i miksujemy ok. 4 minuty.

Pod koniec ubijania dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie mieszamy.

Masę przekładamy do wysmarowanej cienko olejem formy. Wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i pieczemy ok. 50 minut.

Zrumienioną babkę wystawiamy z piekarnika 5 min. po upieczeniu, aby nie upadła. A po ok. 10 min. wyjmujemy babkę z formy i kładziemy na talerzu lub deseczce.

Babkę dekorujemy lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczową.

Ostudzoną babkę kroimy i podajemy:)

Smacznego! :)

Jajka faszerowane z rzodkiewką i zielonym ogórkiem

Bardzo wiosenne, smaczne faszerowane jajka z dodatkiem rzodkiewki
i zielonego ogórka. Polecam szczególnie na Wielkanoc :)

Źródło: Gosia z blogu Moje ekspresje kulinarne

Jajka faszerowane z rzodkiewką i zielonym ogórkiem

Składniki:

• 4 jajka
• 3-4 rzodkiewki
• 1/3 ogórka
• 1 łyżka majonezu
• sól
• pieprz

Jajka ugotować na twardo, schłodzić, obrać. Rzodkiewki i ogórek posiekać drobno, dodać żółtka z jajek, majonez, przyprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Farsz nałożyć do połówek jajek i udekorować. 

Smacznego! :)

Łódki z jajek

Wielkanoc tuż tuż... Wokół krzątanina, w sklepach długie kolejki, a na bazarkach tłum ludzi. Wszyscy robią przygotowania do zbliżających się wielkimi krokami Świąt:)

Łódki z jajek stanowią smaczną i niecodzienną przystawkę. Są proste i szybkie w wykonaniu. A już jutro ciąg dalszy wielkanocnych inspiracji:)

Źródło: Serwis kulinarny Przepisy-kuchenne.info

 Łódki z jajek

Składniki:

• 4 – 5 jajek
• kilka plasterków sera żółtego
• po kawałku czerwonej i żółtej papryki
• nać pietruszki
• sól
• pieprz
• małe wykałaczki

Jaja ugotować na twardo i przekroić wzdłuż. Ułożyć na talerzu, na którym łódki zostaną podane. Plasterki sera nabijamy na wykałaczki (jako żagiel). Wbijamy w jajko. Udekorować trójkącikami wyciętymi z papryki oraz gałązkami natki pietruszki. Oprószyć solą i pieprzem.

Smacznego! :)

Korsykańska zupa czosnkowa

 

 

Zupkę dołączam do akcji organizowanej przez blog Grumko, który patronuje nad Dniem Czosnku:)

Tak jak obiecałam, na obiad przygotowałam pyszną, mocno czosnkową zupę:) Bardzo smaczna wyszła, aromatyczna, na stałe zagości w mojej kuchni:)

Źródło: Atinka

 Korsykańska zupa czosnkowa

Składniki:

• 4 ziemniaki
• 4 - 6 ząbków czosnku
• listek laurowy
• pieprz
• sól
• 10 dag startego żółtego sera
• bagietka do grzanek (ew. kajzerka, bułka paryska)

Ziemniaki obrać i pokroić w niedużą kostkę. Podsmażyć, mieszając w rondlu na oleju wraz z 4 przeciśniętymi ząbkami czosnku. Zalać 1 litrem wrzącej wody, dodać listek oraz sól i pieprz do smaku, gotować aż ziemniaki będą miękkie, około 25-30 minut.W międzyczasie przygotować grzanki: bagietkę pokroić w kostkę lub w plastry i zrumienić na patelni. Wyjąć listek, odłożyć także łyżkę ziemniaków (tylko jeśli chcemy, by znalazły się potem w zupie w całości). Resztę zupy dokładnie utrzeć blenderem lub zmiksować na krem. Dodać starty na tarce żółty ser, wymieszać. Ewentualnie dosolić lub dosypać pieprzu do smaku. Ponieważ gotowany czosnek traci na intensywności, w celu wzmocnienia smaku i aromatu zupy można dodać 1 lub 2 przeciśnięte ząbki świeżego czosnku, w ten sposób dostosowując jej intensywność do naszego gustu.
Zupę przelać do miseczek, podawać z grzankami, posypaną żółtym serem.

Smacznego! :)

Masełko czosnkowo-ziołowe

Dziś DZIEŃ CZOSNKU!:) Obchodzimy go już po raz trzeci pod patronatem państwa Grumko, którzy na łamach swojego blogu wspierają tę szczególną akcję:)

Jak wiemy, czosnek znany jest ze swoich odkażających i leczniczych właściowości. Mój Tato zajada się nim, gdy dopada go przeziębienie. Mimo, że jego aromat jest mocno wyczuwalny dla pozostałych 'niejedzących', osobie która go spożywa zwyczajnie smakuje:) U mnie na blogu jest kilka takich czosnkowych propozycji, idealnych na dzisiejsze świętowanie, a są wśród nich m.in.:

Zupa pomidorowa z czosnkiem i bazylią

Sos czosnkowy

Sos salsa

Spaghetti z czosnkiem

Zupa czosnkowa

De volaille w sosie czosnkowym

Warstwowa sałatka z sosem czosnkowym

Grzanki ziołowo-czosnkowe

Krewetki duszone na maśle czosnkowym

A na obiad będzie dziś Korsykańska zupa czosnkowa!:)
Poniżej masełko z czosnkiem i koperkiem, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, doskonale sprawdzi się na grilla, czy jako smarowidełko:)

Przepis autorski

Masełko czosnkowo-ziołowe

Składniki:

• 1 kostka masła
• 6 ząbków czosnku
• szczypta soli
• zioła do wyboru (koperek, natka pietruszki, kolendra)

Ząbki czosnku obrać, przecisnąć. Zioła drobno posiekać. Masło utrzeć, dodać resztę składników i ucierać jeszcze chwilkę.  Powstałą masę nałożyć do miseczki. 

Smacznego! :)

Kulki jajeczne w orzeszkach

Kuleczki te zrobiłam jakiś czas temu. Znikały w zastraszającym tempie;) Jajeczka w takiej postaci będą stanowić świetną przystawkę na wielkanocnym stole:)

Źródło: Blog 2smaki

Kulki jajeczne w orzeszkach

Składniki:

• 6 jajek na twardo
• 1/2 cebuli
• 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
• 3 łyżki majonezu
• 1/2 szklanki orzeszków ziemnych
• szczypta pieprzu

Jajka gotujemy , studzimy, obieramy. Trzemy na tarce lub drobno siekamy. Mieszamy z cebulą, szynką, majonezem. Z powstałej masy robimy kulki wielkości orzecha włoskiego . Obtaczamy kulki w drobno posiekanych orzeszkach.
Wkładamy do lodówki , by kulki lekko zastygły, dekorujemy według upodobań.

Smacznego! )

Pisanka wielkanocna

 

To nic innego jak mazurek udekorowany na kształt wielkanocnej pisanki, stąd jego nazwa. W ozdabianiu ciasta pomagał mi K., który narysował zajączka, zrobił kokardkę. Moje zadanie polegało na wykonaniu napisu i doklejaniu płatków migdałowych na bazie. Razem stworzyliśmy trawkę z gotowej masy lukrowej, więc wszystko poszło szybko i sprawnie. Do dekoracji użyliśmy pisaków dr Oetker'a, które świetnie się sprawdziły w tej roli. Mazurek jest słodki, wszystkim smakuje i mam nadzieję, że się każdemu podoba:)

 

Źródło: Gazetka Gotuj z przyjemnością

Pisanka wielkanocna

Składniki:

• 60 dag mąki krupczatki
• 25 dag masła
• 1 szklanka cukru
• 32 g cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 żółtka
• 1 szklanka śmietany 18%
• dżem do przełożenia
• kolorowe pisaki do ciasta
• płatki migdałowe do ozdoby

Przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do miski, siekamy z zimnym masłem. Dodajemy żółtka, śmietanę i oba cukry. Szybko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 3 równe części, każdą z nich rozwałkowujemy, wykładamy na osobne blachy, wycinamy kształt dużego jajka i pieczemy ok. 15 min. każdy placek osobno. Po ostudzeniu, placki przekładamy dżemem.
Wierzch dekorujemy zielonym lukrem,  z kolorowych pisaków rysujemy zajączka, bazie (wykorzystujemy płatki migdałowe).

 

Smacznego! :)

Pancakes with lemon curd (Cytrynowe Pancakes)

Proste i błyskawiczne w przygotowaniu, bardzo smaczne, słodko-cytrynowe placuszki. Polecam zwolennikom lemon curd:)

Źródło: Blog Wypieki z pasją

 Pancakes with lemon curd (Cytrynowe Pancakes)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 350 ml mleka
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 16g cukru waniliowego
• 1 czubata łyżka cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 2 czubate łyżki lemon curd

Mleko zmiksować blenderem z lemon curd lub wymieszać tak, aby nie było grudek. Jajka lekko ubić. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. Do suchej mieszanki wlać mleko z lemon curd i jajka. Wymieszać dokładnie. Na końcu dodać olej, ponownie wymieszać.
Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu, rumieniąc z obu stron.

Smacznego! :)

Lemon curd

Lemon curd to pyszny, cytrynowy krem, doskonały jako dodatek do naleśników, pancakesów, ciast i deserów. Ma bardzo charakterystyczny słodko-kwaśny, mocno cytrynowy smak:)

Źródło: Dorotka z blogu Moje wypieki

 Lemon curd

Składniki:

• sok wyciśnięty z 3 cytryn i skórka z nich otarta
• 2 żółtka
• 2 jajka
• 200 g cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (dodałam czubatą łyżkę)
• 1 łyżka masła (dodałam 1 łyżeczkę)

Wszystkie składniki (oprócz masła) umieścić w garnuszku i zagotować, mieszając. Pogotować, mieszając, przez 2 minuty. Jeśli będą grudki przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem. Dodać masło i znów pogotować przez 2 minuty.
Umieścić w słoiczku. Można przechowywać w lodówce do tygodnia czasu.

Smacznego! :)

Warstwowy deser z budyniu i kisielu

Szybki, prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny deserek z budyniu i kisielu. Można komponować ulubione smaki, dodać dżem, a wierzch zwieńczyć kleksem bitej śmietany i posypać startą czekoladą:)

Źródło: Blog Kuchnia Majki

 Warstwowy deser z budyniu i kisielu

Składniki:

• 1 budyń śmietankowy (duży)
• 3 szkl. mleka
• 1 kisiel wiśniowy (duży)
• 3 szkl. wody
• 6 łyżek cukru
• bita śmietana w sprayu
• czekolada mleczna do ozdoby

Budyń rozrabiamy w 1 szklance mleka, resztę mleka zagotowujemy, dodajemy cukier. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczony proszek budyniowy. Kisiel gotujemy tak samo jak budyń, tyle że na wodzie. W szklaneczkach układamy na przemian gorący budyń i kisiel. Wierzch dekorujemy kleksem bitej śmietany i wiórkami czekolady.

Smacznego! :)

Owsianka z budyniem

Pyszna, bardzo szybka w przygotowaniu owsianka z budyniem, a może budyń z owsianką?:) Polecam na zdrowe śniadanie czy słodkie co nieco:)

Źródło: Abbra z blogu Moje kucharzenie

 Owsianka z budyniem

Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych górskich
• 1 budyń waniliowy (lub inny ulubiony)
• 750 ml mleka
• 3-4 łyżki cukru
• cynamon

Płatki owsiane gotować w 0,5 litra mleka przez 10 minut. W pozostałych 250 ml mleka rozpuścić dokładnie budyń, wymieszać. Budyń wlać do garnka z ugotowanymi płatkami, cały czas mieszając. Gotować do zgęstnienia (kilka minut) , po czym dosłodzić do smaku. Podawać ciepłe, posypane cynamonem.

Smacznego! :)

Naleśniki kokosowe

Uwielbiam naleśniki, ponieważ są błyskawiczne w wykonaniu i można przyrządzić je na wiele sposobów. To było moje pierwsze zetknięcie z kokosowymi naleśnikami i na pewno nie ostatnie:) Gorąco polecam te smaczne, nieco inne naleśniczki.

Źródło: Nina z blogu Moja Quchnia

Naleśniki kokosowe

Składniki:

• 400 ml mleka
• 170 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 1/2 szkl. wiórków kokosowych
• tłuszcz do smażenia
• 1 łyżka masła

W misce wymieszać dokładnie: mleko, jajka, 3 łyżki cukru pudru i sól. Dodać mąkę i wiórki kokosowe. Dobrze wymieszać. Smażyć naleśniki.
Gotowe naleśniki składać w „chusteczkę", posypać „wiórkami” masła (aby się rozpuściło można chwilę zapiec w piekarniku), posypać cukrem pudrem, podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! :)

Zupa cytrynowa

 

Lekka, orzeźwiająca, idealna na wiosnę, taka jest ta zupka. W smaku kwaśna za sprawą soku z cytryny. Doskonale smakuje z grzankami bądź ryżem czy makaronem w kształcie ryżu.

Źródło: Blog Moja mała kuchnia

 

Zupa cytrynowa  

Składniki:

• ok. 2 l wywaru z kurczaka
• sok z 2-3 cytryn
• 200 g śmietany 18 %
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• grzanki

Do wywaru dodajemy sok z cytryny, zagotowujemy (soku dodajemy według uznania, tak by zupa była odpowiednio kwaśna). Następnie w miseczce rozrabiamy śmietanę z niewielką ilością gotującego się wywaru i wlewamy całość do zupy. Ponownie zagotowujemy. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Posypujemy posiekaną natką pietruszki (dużą ilością). Podajemy z grzankami, ryżem lub makaronem. 

Smacznego! :)
 

Biała czekolada na gorąco

Jeszcze rano było tak pięknie, słonecznie, a teraz szaro, deszczowo... Proponuję więc gorącą białą czekoladę. Całkowicie inaczej smakuje niż zwykła gorąca czekolada. Dodałam nieco mniej czekolady niż zostało podane w przepisie i wyszedł bardzo smaczny czekoladowo-mleczny napój:)

Źródło: Blog Passion fruit

 Biała czekolada na gorąco

Składniki:

• 2 szklanki mleka
• 100 g białej czekolady (użyłam 80 g)
• ew. szczypta cynamonu

Mleko przelać do rondelka. Dodać tabliczkę białej czekolady, podzieloną na kostki. Podgrzewać do rozpuszczenia czekolady, co jakiś czas mieszając. Gorącą czekoladę spienić w rondelku spieniaczem do mleka i przelać do filiżanek. 

Smacznego! :)