Jak tylko zobaczyłam te Bitki u ilki76 na WŻ-cie od razu je zrobiłam. Mięso z tego przepisu wychodzi niezwykle mięciutkie, bardzo smaczne, dodatkowym plusem jest sosik, jaki powstaje podczas duszenia schabu. Gorąco polecam ten sposób na wieprzowinkę.
Źródło: ilka76 z WŻ-u
Bitki wieprzowe
[3 porcje]
Składniki:
- 1/2 kg schabu
- 1 duża cebula
- 1 szklanka wody lub bulionu (do podlania)
- 4 ziarnka ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- mąka pszenna
- pieprz
- sól
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- olej do smażenia
Schab kroję na plastry, rozbijam tłuczkiem jak na schabowe kotlety. Oprószam z obu stron solą i pieprzem. Każdy kotlet obtoczam w mące. Nastepnie kładę na rozgrzany olej na patelnię i smażę na rumiano. Zdjemuję z patelni. Cebulę obieram i kroję w krążki, wrzucam na patelnię i smażę do zeszklenia. Do zeszklonej cebuli dodaję kotlety. Całość podlewam wodą lub bulionem. Dodaję ziel angielskie, pieprz i liść laurowy. Duszę na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 30 minut do miękkości. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Sos zagęszczam mąką. Na koniec dodaję posiekaną natkę pietruszki.
Smacznego! :)
Chciałam je zrobić raz na próbę jak będą smakować te bitki , no i posmakowały mężowi. Zwykły schabowy już mu nie smakuje tylko chce żebym mu robiła bitki z Twojego przepisu :D
OdpowiedzUsuń