Sernik Zebra

Zapragnęłam odmiany od tradycyjnego sernika. I tak oto powstała sernikowa zebra:) Podany przepis jest kombinacją kilku, m.in. Izaury, jak i czekoladowego sernika. Do wykonania wykorzystałam czekoladę, którą otrzymałam przed Świętami z Manufaktury:) W smaku bardzo wilgotny, nie za słodki, mimo użycia dużej ilości czekolady.

 Przepis autorski

Sernik Zebra

[długa keksówka 12 x 40 cm]

Ciemny spód:

• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 10 dag masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
• 1 jajko

Masa:

• 60 dag twarogu półtłustego
• 1/2 szklanki cukru
• 4 łyżki stopionego masła
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 6 jajek
• 2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego
• szczypta soli
• 15 dag gorzkiej czekolady
• 10 dag mlecznej czekolady

Spód: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Włożyć na pół godziny do lodówki.

Masa: Żółtka utrzeć z cukrami, dodać masło, znów utrzeć. Połączyć z proszkiem budyniowym i twarogiem. Podzielić na dwie równe porcje. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Do jednej części dodać roztopioną lekko ostudzoną czekoladę. Białka ubić ze szczyptą soli. Podzielić na 2 części. Delikatnie wymieszać z jasną i ciemną masą serową. Blaszkę wyłożyć pergaminem, położyć rozwałkowane ciasto. Następnie wykładać po 2 łyżki jasnej i ciemnej masy na przemian.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170*C i piec ok. 1 godziny.

Smacznego! :)

Życzenia:)

Kochani!

To już kolejne Święta z Wami! Dziękuję za to, że jesteście i wspieracie w kulinarnych poczynaniach. Pragnę złożyć Wam najserdeczniejsze życzenia z okazji Świąt Bożego Narodzenia :)

Gdy na dachu parkuje renifer, kiedy ciepło mruczy kaloryfer

Gdy choinka zdobi najważniejszy w domu kąt

Ja Wam dziś życzę zdrowych, wesołych Świąt

I niech się spełnią bożonarodzeniowe życzenia

Te trudne i łatwe do spełnienia

Niech się spełnią te duże i małe

Mówione głośno lub niemówione wcale!

Tego wszystkiego i jeszcze więcej

życzy Wasza Ilonka :*:)

Deser owocowy na ciepło

Od dawna chciałam spróbować tego deseru. Owoce schowane pod kołderką z piany i kruszonki stanowią świetną propozycję na zimowy podwieczorek. W trakcie pieczenia z piekarnika unosi się niesamowity aromat truskawek i jagód, przypomina o minionym lecie...:)

Do wykonania deseru użyłam mrożonych owoców. Zamiast truskawek i jagód można użyć malin, jabłek, gruszek bądź śliwek.

Źródło: Gosia z blogu Moje ekspresje kulinarne

 Deser owocowy na ciepło

[4 porcje]

Składniki:

• 6 dużych lub 8 mniejszych truskawek
• garść jagód
• 1 duże białko
• 4 łyżki cukru
• 6 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki miękkiego masła
• bita śmietana do dekoracji

Mąkę, masło i dwie łyżki cukru połączyć razem. Utworzyć kulkę ciasta, owinąć w folię i wstawić do zamrażarki. Truskawki pokroić w  kosteczkę i posypać łyżką cukru. Cztery małe miseczki wysmarować odrobiną masła. Na spód wyłożyć truskawki. Białko ubić z łyżką cukru, a następnie wyłożyć na owoce. Ciasto wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na sam wierzch (jeśli ciasto będzie miękkie potrzymać nieco dłużej w zamrażarce).

Piec przez około 23 minuty w 190*C, aż wierzch zrobi się rumiany. Rozłożyć porcje na talerzyki, podawać z bitą śmietaną.

Smacznego! :)

Czekolada na gorąco

Pyszny, mocno czekoladowy napój. Doskonale rozgrzewa i dodaje mnóstwo energii:) Polecam na zimowe popołudnia, jak i wieczory.

Źródło: Viri

 Czekolada na gorąco

Składniki:

• 200 ml mleka
• 25 g czekolady gorzkiej
• 25 g czekolady mlecznej
• ew. szczypta cynamonu

Mleko podgrzać w garnuszku. Dodać posiekaną czekoladę. Mieszać aż do rozpuszczenia. Dodać cynamon. Zamieszać. Przelać do ogrzanej filiżanki. Podawać z biszkopcikami.

Smacznego! :)

Sałatka z fasolki, korniszonów i jajek

Bardzo smaczna sałatka, która powstała z tego co miałam akurat pod ręką. Proste wykonanie, kilka składników, a efekt wspaniały.

Całkiem niedawno przygotowywałam podobną sałatkę z dodatkiem grzybków marynowanych. Polecam obie wersje.

 

Przepis autorski

Sałatka z fasolki, korniszonów i jajek   

Składniki:

• 2 ugotowane ziemniaki
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 garście fasolki szparagowej ugotowana lub konserwowa
• 4-5 korniszonów
• ew. mała cebulka
• 2-3 łyżki majonezu (można dać mniej i wymieszać z jogurtem)
• sól
• pieprz

Ziemniaki i jajka obrać. Pokroić w kostkę. Fasolkę pokroić w małe kawałki. Korniszony drobno posiekać. Cebulkę obrać, zetrzeć na tarce lub drobno pokroić i sparzyć.

Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego! :)