Danie jest proste, niedrogie, a efekt bardzo smaczny! Jest podobne do leczo, jednak bez mięsa, w wersji wegetariańskiej. Idealnie komponuje się z ryżem, zarówno białym jak i wzbogaconym o kurkumę, curry oraz parmezan. Doskonale rozgrzewa, zwłaszcza gdy jest mocno pikantne.
Taki zestaw będzie znakomity do kurczaka, ryby, mielonego czy kiełbasek:)
Przepis autorski
Ryż z warzywami
Składniki na 5-6 dużych porcji:
- 2 czerwone papryki
- 1 średnia cebula
- 1,5 kg pomidorów
- 1/2 kabaczka małego (lub cukinia)
- 2 świeże ogórki
- słodka i ostra papryka
- ulubione świeże zioła: lubczyk, bazylia, oregano
- pieprz
- 1-2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki oleju
- 200 g ryżu
Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu. Można zrobić ryż z kurkumą, przepis poniżej.
Z papryki wyjąć gniazda nasienne, a strąki pokroić w kostkę lub paski. Pomidory sparzyć, włożyć na moment do zimnej wody i obrać ze skórki. Kabaczka i ogórki obrać, wydrążyć, pokroić w kostkę. Cebulę w piórka zszatkować. Na patelni rozgrzać tłuszcz i zeszklić cebulę. Przełożyć do garnka, następnie dodać paprykę, ogórki i kabaczka. Na koniec włożyć pokrojone w ćwiartki pomidory i dusić leczo na średnim ogniu 10-15 min. Doprawić do smaku cukrem, sproszkowaną papryką, pieprzem oraz ulubionymi ziołami - u mnie lubczyk, bazylia, oregano.
Podawać z ryżem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane