Pasta pomidorowo-jajeczna

Akcja Szarlotka, Różowy tydzień, dobiega końca. Popieram całym sercem tę szczególną kampanię, w związku z czym dołączam się do niej z różową, pełną zdrowia pastą.

W jej skład wchodzi białko z jajek, które jest niezbędne do budowy mięśni. Jaja zawierają wiele witamin A, D oraz niektórych witamin z grupy B.

Pomidory są bogate w potas (aż 280 mg/100 g) i fosfor (15 mg/100g) oraz przeciwutleniacz-likopen, który przeciwdziała zachorowaniom na nowotwory. Warzywa te stanowią źródło wielu witamin m.in. K, B1, B2, B6, C, PP oraz kwasów tj. pantotenowy, foliowy i szczawiowy.

Taka pasta służy nie tylko zdrowiu, ale i urodzie. A przede wszystkim jest bardzo smaczna:)

Źródło: Strona Smaczny

 Pasta pomidorowo-jajeczna

Składniki:

• 2 średnie pomidory
• 2 jajka
• 1 mała cebula
• szczypiorek
• 1 - 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• świeża bazylia

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w małą kostkę i odcisnąć z soku. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Cebulę również pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek opłukać i drobno posiekać.

Do miski przełożyć pomidory, jajka, cebulę i szczypiorek. Następnie dodać majonez, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Gotową pastę rozsmarować na kromkach chleba. Udekorować listkami bazylii.

Smacznego! :)