Papryka faszerowana sałatką

Sałatka znakomita na szybką przekąskę, jak i lekką kolację. Składniki można oczywiście dowolnie komponować, zmieniać proporcje i modyfikować:)

Składniki:

• 2 papryki
• 5-6 gruntowych ogórków (mogą być 2 szklarniowe)
• 3 duże pomidory
• 1 średnia cebula
• twarożek lub śmietana 18% - ok. 4 łyżek
• ew. 3 jajka ugotowane na twardo
• sól
• pieprz

Warzywa myjemy, pomidory, cebulę i ogórki obieramy. Z papryk usuwamy gniazda nasienne. Pomidory, ogórki, cebulę i pół papryki kroimy w drobną kostkę. Można dodać także posiekane jajka na twardo. Wszystko łączymy z twarożkiem lub śmietaną. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie napełniamy sałatką trzy pozostałe połówki papryk. Od razu podajemy.

Smacznego! :)