Jagodzianki

To moje pierwsze Jagodzianki. Są idealne, z mnóstwem jagód w środku, otoczone puszystym ciastem drożdżowym, całość oblana słodkim lukrem. Ich smak przywołuje wspomnienie lata... :)

Przepis na te pyszne bułeczki wypatrzyłam u Majanki, a ona u Liski:)

Uwagi: Jagody mogą być mrożone, jednak należy je rozmrozić wcześniej i odcedzić z soku. Należy dodać do nich bułkę tartą i/lub mąkę ziemniaczaną ok. łyżki, aby nadzienie nie wypłynęło z wnętrza bułki.
Jako nadzienia można użyć również innych owoców, np. jabłek, śliwek czy dowolnego dżemu. Bułeczki można wypełnić gęstym słodkim twarożkiem lub budyniem, albo kremem czekoladowym. Wierzch można posypać kruszonką lub polać czekoladową polewą.

Razem z Jagodziankami upiekłam także Drożdżówki z twarożkiem i jagodami. Bułeczki ozdobiłam lukrem, na który mam swój niezawodny, sprawdzony przepis. Wkrótce podam wykonanie:)

Źródło: Majanka

Jagodzianki

Składniki na 10 bułeczek:

• 250ml mleka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy
• 450g mąki pszennej
• szczypta soli
• 40g drobnego cukru
• 40g masła
• 20g świeżych drożdży lub 7g drożdży instant

Nadzienie:

• 250g jagód (mogą być mrożone)
• cukier do smaku (2-3 łyżki)
• cukier z prawdziwą wanilią
• 1 łyżka tartej bułki

Wierzch:

• lukier

1. Składniki nadzienia wymieszać w misce i odstawić.

2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. 

3. W małym garnuszku połączyć masło, wanilię i mleko. Zagotować do czasu aż masło się rozpuści. Ostudzić. 

4. Drożdże świeże rozetrzeć z łyżeczką cukru i łyżką mleka. Wymieszać mąkę, drożdże (jeśli używamy drożdży instant), sól i cukier. Dodać ostudzone masło z mlekiem, drożdże (jeśli używamy świeżych). Zagnieść gładkie ciasto. Przełożyć je do miski i przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

5. Po tym czasie ciasto podzielić na 10 małych kulek. Dłonie delikatnie spryskać olejem, by nie lepiło się do nich ciasto. Z każdej kulki uformować placuszek, łyżeczką nakładać nadzienie. Dokładnie sklejać, obtoczyć w dłoniach. Ułożyć na blasze i przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na około 1/2 godziny.

6. Piekarnik nagrzać do temperatury 200*C. Piec bułeczki około 18-20 minut. Po ostudzeniu polukrować.

Smacznego! :)