Sałatka Caprese

Przyszła jesień, za oknem szaro, w duszy jakoś tak smutno, że lato już odeszło... Na poprawę humoru kolorowa, lekka, pełna smaku i witamin, sałatka:)

I kilka słów o niej... Caprese zw. także sałatką 'trzy kolory', ponieważ cechuje się kolorami włoskiej flagi: zielenią bazylii, bielą mozarelli i czerwienią pomidorów.

Sałatka Caprese, jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z Capri – przepięknej wyspy położonej na południe od Neapolu.

Sukces tej sałatki tkwi w odpowiednich składnikach i sezonie w którym jest przygotowana. Bowiem tylko latem pomidory są wyjątkowo soczyste i słodkie, a takie są zdecydowanie najlepsze.

Podstawę sałatki Caprese tworzą pomidory, mozzarella i bazylia. Do tego dochodzi wspaniała oliwa z oliwek, a reszta jest ograniczony jedynie przez naszą fantazje [inf].

Przepis autorski

 Sałatka Caprese

Składniki:

• 1 kulka mozarelli
• 3 - 4 średnie pomidory
• świeża bazylia
• sos sałatkowy z bazylią i oregano
• sól
• pieprz
• oliwa

Pomidory umyć i pokroić w poprzek raczej na grubsze plastry, natomiast mozarellę pokroić na cienkie plastry. Na talerzyku ułożyć na zmianę pomidory i mozarellę, przekładać listkami świeżej bazylii. Polać przygotowanym sosem Winiary, posypać delikatnie solą i pieprzem. Schłodzić przed podaniem w lodówce.

Smacznego! :)