Tzatziki (Cacyki)

Tzatziki to rodzaj greckiego sosu podawanego jako dodatek do dań z grilla, ale nie tylko. Cacyki znakomicie pasują również do smażonych i pieczonych mięs jak i pieczonych warzyw podawane jako dip. Podstawowymi składnikami greckiego sosu jest gęsty jogurt, starte zielone ogórki oraz czosnek. Przepis można zmodyfikować poprzez dodanie sera feta, posiekanej mięty, oliwek czy dodatek soku z cytryny. 

Przepis rodzinny

Tzatziki (Cacyki)

Składniki:

• 1 szklarniowy ogórek o wadze 240 g
• 1 - 2 ząbki czosnku (w zależności jak lubimy czosnek)
• 250 ml gęstego jogurtu bałkańskiego (można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym czy śmietaną 10% lub 12%)
• 1 łyżka drobno posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• oliwa do skropienia

1. Ogórka dokładnie myję, osuszam i ścieram na tarce na dużych oczkach. Następnie przekładam startego ogórka na sitko, oprószam solą i odstawiam na 30 minut aż warzywo puści sok.

2. Po tym czasie dokładnie odciskam ogórka z soku i przekładam do miseczki. Dodaję przeciśnięte ząbki czosnku i jogurt lub śmietanę. Całość doprawiam solą i pieprzem. Na końcu dodaję drobno posiekany koperek, dokładnie mieszam. 

3. Przed podaniem tzatziki skrapiam oliwą. Przechowuję w lodówce w miseczce owiniętej folią spożywczą.

Smacznego! :)