Jakiś czas temu podawałam przepis na placki ziemniaczano-śmietankowe, ale nie można przecież zapomnieć o tych tradycyjnych. Podzielę się dziś z Wami przepisem Mojej Mamy na pyszne, zawsze udające się placki z ziemniaków.
Osączenie ziemniaków powoduje, iż nie trzeba dodawać wiele mąki, aby ciasto miało odpowiednia konsystencję. Placki z tego przepisu wychodzą bardzo chrupiące i smaczne.
Przepis Mojej Mamy
Placki ziemniaczane
Przepis Mojej Mamy
Placki ziemniaczane
Składniki:
- ok. 1 kg ziemniaków
- 1 niewielka cebula
- 2 jajka
- ok. 2 - 5 łyżek mąki pszennej (w zależności od zawartości wody w ziemniakach)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Ziemniaki myję, obieram, płuczę i ścieram na tarce na małych oczkach. Starte ziemniaki przekładam na sitko i pozostawiam do osączenia. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. Następnie odlewam wodę z ziemniaków, a skrobię z dna naczynia dodaję do masy. Wbijam jajka oraz dodaję posiekaną cebulkę i oba rodzaje mąki. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Smażę niewielkie placki na rozgrzanym oleju na patelni z obydwu stron na złoty kolor. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane