Ryba w cieście + ziołowy ryż + sałatka z pekinki

Uwielbiam rybkę pod każdą postacią, więc bardzo często gości ona u mnie na stole. Około miesiąc temu publikowałam Rybkę w cieście z pysznym ryżem, tym razem jest ona w nieco innej scenerii, mam nadzieję, że i ta posmakuje:)

Źródło: ilka76 z WŻ-u
 
Ryba w cieście

Składniki:

• 1/2 kg płatów dowolnej ryby (np. dorsz, solą, mintaj)

Ciasto:

• 7 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka soli i pieprzu
• trochę imbiru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki wody

Rybę pokroić na małe kawałki. Składniki na ciasto wymieszać ręcznie lub mikserem. Kawałki ryby maczać w cieście i smażyć na patelni aż do zarumienienia.

Przepis autorski

Ziołowy ryż z czosnkiem

Składniki:

• 2 woreczki ryżu
• ulubione zioła (lubczyk, bazylia)
• natka pietruszki
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. W rondelku rozpuścić masło, dodać zmiażdżone ząbki czosnku, zezłocić. Następnie dodać zioła i posiekaną natkę pietruszki oraz odsączony ryż. Doprawić do smaku. Napełniać masą filiżanki, odwracać na talerze.

Przepis autorski

Sałatka z pekinki i pomidorów

Składniki:

• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 2 pomidory
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu lub śmietany
• jarzynka
• 1-2 łyżki cukru
• sól
• pieprz

Kapustę drobno poszatkować do miski. Zasypać cukrem, odstawić na 15 min. aby skruszała. Dodać szczyptę soli, pieprzu i jarzynki. Pomidory pokroić w kostkę. Warzywa umieścić w misce. Majonez wymieszać z jogurtem lub śmietaną. Całość dokładnie wymieszać.

Na talerz wyłożyć kopułki ryżu. Wyłożyć także rybkę, przybraną plasterkami cytryny oraz surówkę z pekińskiej.

Smacznego! :)