Młoda kapusta z koperkiem

Młoda kapustka najlepiej smakuje mi z koperkiem. Moja Mama czasem zaprawia kapustkę pomidorami, też jest dobra w tej wersji.

Zgodnie z obietnicą, dziś podaję przepis na pyszną kapustkę z koperkiem. Robi się ją u mnie w domu od pokoleń, najpierw Babcia, potem Mama, a teraz ja;)

Przepis Mamy

Młoda kapusta z koperkiem

Składniki:

• 1 duża lub 2 mniejsze główki młodej kapusty
• pęczek koperku
• kilka gałązek natki pietruszki
• kawałek słoniny
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki mąki
• pieprz
• kilka kropel przyprawy Maggi
• szczypta jarzynki
• ew. odrobina octu

Kapustę umyć i poszatkować. Następnie przełożyć do garnka z wodą (tak aby kapusta była w niej zanurzona). Gotować do miękkości, odcedzić.
Na patelni podsmażyć pokrojoną w kosteczki słoninkę, po czym wrzucić do niej drobno posiekaną cebulkę. Mąkę zatrzepać na tłuszczu z cebulką, następnie dodać to do garnka z kapustą. Przyprawić całość do smaku pieprzem, przyprawą Maggi i szczyptą jarzynki (uważać, aby nie przesolić!). Na koniec dorzucić drobno posiekany koperek wraz z natką pietruszki.

Smacznego! :)