Biszkopt z musem rabarbarowym i bitą śmietaną

To ciasto jest doskonałe na upały, lekkie, orzeźwiające no i rabarbarowe!:)

Biszkopt upiekłam z 6 jaj, ale myślę, że trochę za wysokie mi to ciacho wyszło, więc radzę upiec z 3 jaj tylko;) Drugą połowę blachy zrobiłam z musem jabłkowym, bo miałam tylko ok. 1/2 kg rabarbaru. Gorąco polecam!

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek

Mus rabarbarowy:

• ok. 1 kg rabarbaru
• 1 szklanka cukru
• 1 galaretka truskawkowa
• 1/2 szklanki wody

Bita śmietana:

• 2 śnieżki
• 400 ml zimnego mleka
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo: kilka kostek czekolady

Mus rabarbarowy: Rabarbar oczyścić, pokroić w małe kawałki, włożyć do rondelka, wsypać  cukier i zalać wodą. Gotować aż rabarbar przetworzy się w papkę, dodać wtedy galaretkę w proszku, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia.

Bita śmietana: Śnieżki ubić na zimnym mleku, dodać rozpuszczoną w 1/4 szkl. gorącej wody ostudzoną żelatynę. Wymieszać.

Biszkopt nasączyć kilkoma łyżkami masy rabarbarowej. Wylać tężejącą resztę masy. Schłodzić. Wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch udekorować startą czekoladą.

Smacznego! :)

Ciasto bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.