Alzackie ciasto z jabłkami i Wiosna w sadzie

Taką mieliśmy jeszcze niedawno Wiosnę w sadzie...  Jabłonie znów obsypały się białym i różowym kwieciem:) Czy można nie kochać tej pory roku?? Ja ją wprost ubóstwiam, szkoda tylko, że ostatnie dni takie zimne i deszczowe... Mam nadzieję, że te kilka ujęć poprawi Wam humor.

Wpis nie należy już do najświeższych, bo ciasto robiłam tydzień temu w sobotę, jednak trzeba się dzielić tym co dobre. A te opóźnienia są spowodowane natłokiem zajęć na uczelni jak i z pisaniem pracy... byle do wakacji;)

 

Źródło: Liska z cudownego blogu White Plate
 

Alzackie ciasto z jabłkami

[forma o wymiarach 10 cm na 30 cm]
 

Składniki:

Spód:

• 250 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• 130 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę

Nadzienie:

• 2 duże jabłka (ok. 400 g), które należy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki
• 50 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 100 g drobnego cukru
• 170 g gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Spód: Z podanych składników zagniatam kruche ciasto. Nie wyrabuam zbyt długo (po upieczeniu długo wyrabiane ciasto będzie twarde i niesmaczne). Prostokątną formę o wymiarach 10 cm na 30 cm wykładam papierem do pieczenia. Ciasto wałkuję i przenoszę do formy, wylepiam nim dno i boki foremki. 
Spód  nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego do 190*C. Podpiekam przez około 10 - 12 minut do lekkiego zarumienienia.
Nadzienie: Jajka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodaję jogurt i przesianą masę. Miksuję na gładką masę bez grudek.
Na podpieczony spód wykładam plasterki jabłek układając jeden za drugim (dachówkowato). Jabłka zalewam jogurtową masą. Wstawiam do gorącego piekarnika i piekę przez 35 - 40 minut.

 

Smacznego! :)