Spaghetti Bolognese (Bolońskie)

Przypomniałam sobie o tym daniu całkiem niedawno, oglądając Zakochanego Kundla... Pewnie większość widziała to animowane romansidło. Posiadam aż dwie części i dzięki mojej ciotecznej siostrzenicy znam prawie na pamięć tę bajkę.

Wracając do potrawy, wieki całe nie jadłam spaghetti, od dawna miałam na nie ochotę. Pierwszy raz sama robiłam, no i muszę przyznać, że się udało i nawet smaczne było;)

Przepis własny

Spaghetti Bolognese (Bolońskie)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 2 większe cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 kg dojrzałych pomidorów (lub 2 puszki pomidorów krojonych razem z sokiem)
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 - 2 łyżeczki suszonych ziół (bazylia, oregano, zioła prowansalskie)
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Dodatkowo:

• makaron spaghetti

1. Cebulę obieram i kroję w kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni lub garnku. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek. Smażę kilka minut na małym ogniu. Następnie dodaję mielone mięso i smażę aż do zbrązowienia mięsa.

2. W międzyczasie gotuję makaron w osolonym wrzątku al dente.

3. Pomidory polewam wrzątkiem, obieram ze skórki, usuwam stwardnienia wokół szypułek i kroję na kawałki. Do mięsa z cebulą i czosnkiem dodaję pomidory. Gotuję na niewielkim ogniu aż pomidory się rozpadną i powstanie sos. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, cukrem i ziołami.

4. Ugotowany makaron wykładam na talerze razem z gorącym sosem. Od razu podaję.

 

Smacznego! :)