Ekspresowa babka z truskawkami

Ciasto robi się bardzo szybko i prosto. Składniki miksuje się w jednej misce, bez ubijania piany itp. A co najważniejsze - zawsze się udaje i jest pyszne z każdymi owocami, świeżymi czy mrożonymi:)

Użyłam mrożonych truskawek ok. 40 dag, dodałam je zamrożone, jedyne co zrobiłam przed dodaniem ich do ciasta, to obtoczyłam w zwykłej mące, aby nie opadły na dno. Ciasto nie dostało zakalca, więc na pewno jeszcze nie raz będę próbować z mrożonymi owocami;)

Przyznaję, na początku miałam pewne obawy czy ciasto wyjdzie, jednak zachęcona jedenastoma! stronami komentarzy (w ogromnej większości pozytywne), postanowiłam zaryzykować, opłacało się:)

Nie mogąc się doczekać, odkroiłam dla każdego z domowników po kawałeczku, wszyscy jednogłośnie orzekli - Dobre!:) No i do tego ten cudowny aromat truskawek unoszący się podczas pieczenia... poezja dla zmysłów;)

Podana ilość składników wystarczy na jedną babkę lub keksówkę. Ciasto zarobiłam z podwójnej ilości, więc upiekłam i to i to;) Babkę z truskawkami oraz ciasto w keksówce z jabłkiem oraz garścią truskawek;) Obie wersje przepyszne.

Gorąco polecam!

Źródło: Nutella z WŻ-u

Ekspresowa babka z truskawkami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej (użyłam więcej ok. 1 i 1/4szkl.)
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej (użyłam mniej ok. 1/2 szkl.)
• 125 g miękkiej (1/2 kostki) margaryny
• 2-3 jajka (użyłam 2  jajka)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g owoców np. truskawek ale mogą też być wiśnie, maliny, jagody jabłka, śliwki (lub mieszanka tych owoców)
• cukier puder do posypania lub zrobienia lukru

Całe jajka zmiksować z cukrem i margaryną na jednolitą masę. Na to przesiać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz zmiksować. Cisto przełożyć do tortownicy albo formy z kominkiem wysmarowanej masłem. Na ciasto wyłożyć owoce lekko "wpychając" je w ciasto. Mrożonych owoców nie rozmrażać, tylko obtoczyć w mące, oczywiście nie wpychać, bo i tak same lekko opadną. Piec ok. 1 godziny (sprawdzać patyczkiem) w 180- 190 stopniach.
Upieczone wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego! :)