Kwiatuszki ze słodkim oczkiem

Dzisiaj Święto Narodowe Irlandii - Dzień Św. Patryka (patrona tego kraju),  ale nie tylko;) Ten dzień jest szczególnie miły dla mnie:) Kolejna wiosenka... stuknęła;)

Wiele ciepła i słodkich słów na mnie spłynęło:) Na ten 'mój' dzień, postanowiłam wczoraj wieczorem upiec ciasteczka dla moich bliskich oraz dla Mojego Ukochanego, padło na te pyszne kwiatuszki. Były jeszcze pieczone ciasteczka maślane oraz mocno waniliowe wg Dorotuś:)

Bardzo dobre ciasteczka z pysznym truskawkowym dżemem oraz migdałami...:)

Dla każdego odwiedzającego ciasteczko:) Smakujcie i delektujcie się:):*

Źródło: Kuchareczka

 Kwiatuszki ze słodkim oczkiem

Składniki:

• 350 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 100 g cukru pudru
• 200 g masła lub margaryny
• 1 jajko
• na wierzch: rozmemłane jajko, posiekane migdały, marmolada albo dżem

Wymieszaj obydwa rodzaje mąki z cukrem, dodaj tłuszcz i starannie posiekaj. Wbij jajko i wyrób ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i włóż na chwilę do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek. Z połowy wykrój kwiatki (w każdym dodatkowo zrób na środku dziurkę), z reszty okrągłe ciasteczka.
Kwiatuszki posmaruj roztrzepanym jajkiem i „umocz” w posiekanych migdałach (albo po prostu posyp nimi kwiatki).
Na środku każdego okrągłego ciasteczka rozsmaruj trochę dżemu. Na nim układaj mniejsze ciastka, już posypane migdałami. Gotowe ułóż na blasze wyłożone pergaminem i piecz w środkowej części piekarnika w temperaturze 175^oC przez 10 minut.

Smacznego! :)