Pomidorówka (Zupa Pomidorowa)

Pomidorówka to jedna z moich ulubionych zup. Będąc dzieckiem nie przepadałam za tego typu daniami, jednak pomidorową wprost uwielbiałam! Tak jest i do tej pory. Najlepsza z makaronem, dowolnym, nitki, świderki, kolanka, kokardki, każdy  jest odpowiedni do tej zupy.

 

Przepis ze starego zeszytu

Pomidorówka

 

Składniki:

• jakieś mięso na rosół  (np. 2 udka lub skrzydełka z kurczaka)
• 1 łyżka domowej wegety (z suszonych warzyw)
• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• niewielki kawałek selera
• litrowy słoik przecieru pomidorowego
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• szczypta słodkiej papryki
• szczypta pieprzu
• ew. śmietana do zabielenia
• natka pietruszki do posypania

1. Umyte mięso zalewam zimną wodą (około 2 litry) i doprowadzam do zagotowania. Do wywaru wkładam obrane i pokrojone w plasterki  warzywa (marchew, pietruszkę) i kawałek selera. Gotuję na niewielkim  ogniu przez 20 minut.

2. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam drobno posiekaną cebulę i smażę do zeszklenia. Dodaję posiekany czosnek i wlewam przecier pomidorowy. Całość chwilę smażę, dodaję bazylię i oregano oraz słodką papryki.

3. Do wywaru dodaję pomidorową masę. Gotuję przez 15 - 20 minut na niewielkim ogniu pod przykryciem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem i domową wegetą.

4. Podaję na gorąco z ugotowanym makaronem lub ryżem.

 

Smacznego! :)